[中式食譜] 海鮮酸湯麪

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6 g+ e) `5 B* u, \* `- r5 y- b" r材料
: Y5 `- U, x+ f  i公仔箱論壇雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）3 \% b6 @* h! r& P. M
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做法
, W2 q& f5 A: `" ?" i3 r- Cwww1.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。: @9 L. j9 w  j: O: T
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2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。2 o* r: A- s! t" M. F
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3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。: n; j$ L2 Q7 w* _! C% E" h# {
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4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。
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海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。

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