[中式食譜] 海鮮酸湯麪

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材料www1.tvboxnow.com) h2 ^7 F( l3 I- E
雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）tvb now,tvbnow,bttvb6 N. h* V0 `: m9 S  p1 }
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7 k7 }+ A" ^! q3 B2 ^3 S$ x做法  L) Z9 H2 H3 `3 C  B; r- D2 X/ e
1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。
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2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。公仔箱論壇6 k$ u2 k6 K+ O" e# g

  F2 I; H+ V( {# Z3 y5 t/ \3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ T. K6 Y, W2 O- G
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4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。tvb now,tvbnow,bttvb) A$ p. z5 f+ f

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% t5 u- w/ w; M5 ?5 {7 Ywww1.tvboxnow.com海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。

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