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Q8 t2 s0 ~; C# ^; D% Jwww1.tvboxnow.com材料
) \( K+ V$ J. a7 V+ u# `中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C g* b; s1 M8 H/ Y& ^
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調味汁料
- a e; X* d9 Z4 d* `4 G9 Q6 A公仔箱論壇生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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做法& R' C! U6 _ Z# d- Z* L1 q/ d2 V
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。6 J9 a' p, ^4 C- F
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O* T* B" s, _" ^
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4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。公仔箱論壇- e3 h6 e% O4 C. w
" c- z+ q, r/ Z1 nwww1.tvboxnow.com5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。公仔箱論壇' u1 v" @6 S' B. J/ ?, C
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撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 公仔箱論壇' a K/ B6 c% X) I4 p- C
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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