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材料
2 V2 J0 r" m' O# b+ Bwww1.tvboxnow.com中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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9 }5 c3 Y C& g調味汁料
- L, p4 o8 q, Y2 L8 h& J `2 L; |2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙: U5 }2 _' N' C# S
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1 L, o0 c5 }% v, Z1 ?www1.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @8 F& q6 s! Q! i0 j
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
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& ~& w# `. @5 y, o4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。, _$ y$ g% L3 M
, j$ L' q `' z) ztvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
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撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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