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材料% M6 B m" o. Y# d
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M D0 r8 F' s+ E, ^4 n# d
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調味汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~" Q1 K4 L. r A$ K0 V
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙# _2 v5 w1 ?0 I+ V* c9 j1 S
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! K1 t6 i2 T. Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 W3 _! l/ H# s5 V. ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。tvb now,tvbnow,bttvb I! M; R& T% ~6 u- g5 A
- [) U6 E% r/ M$ M* ^5 }& M/ A公仔箱論壇2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。: ?0 v7 X: G( y# `
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4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 N! W N$ D8 [+ f# r4 i' t8 V' C
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
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- }/ t$ x. u; U) U9 n貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w' ]3 ?2 @( H0 W
撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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