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材料& C- [' F& c6 s7 {6 k6 O. r
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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% b# J% ]) Z. d4 k2 b9 K5 O& d調味汁料www1.tvboxnow.com: k4 S- W5 `. n0 C
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙- X: D. `% S5 ^8 }- [' U2 s% ?- s
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" N7 e: h) m, C8 e做法% S& O" Z5 O. b, C9 v
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q7 B8 d& t0 H9 P) o
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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* W) t- |, J+ u# i公仔箱論壇3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。. m6 C6 r& Y2 q" L* y6 z6 D6 b! ^
. K9 f) m$ P5 F9 D6 [4 _( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。公仔箱論壇, a* w6 `- L* q, b
8 w4 u0 \2 v3 `# \' `5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
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6 w1 F# x/ b9 s3 W5 U$ i5 [2 v撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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