[中式食譜] 炸豆腐伴牛蒡沙律

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材料
5 n$ ]1 y1 N* c: t+ Q木綿豆腐 1磚、蛋 1隻（拂勻）、麪包糠 1杯、七味粉 1湯匙、牛蒡 60克（去皮切絲）、甘笋 60克（去皮切絲）、白芝麻 1湯匙、日本醬油 1茶匙、糖 1/4茶匙、鹽/麪粉各少許、麻油 2茶匙、葡萄芥花籽油 1杯' k4 x4 v9 W9 O7 U* o' H

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1.豆腐瀝乾水後切細件，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。
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2.燒滾 1杯油，下豆腐炸約2分鐘至金黃色，盛起瀝乾油，撒上七味粉。公仔箱論壇% O) S! U# O- c- ?. Z( r
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3.將日本醬油、糖、鹽及麻油拌勻成調味汁。
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. p8 t( M( S6 {. P( J4.燒熱1湯匙油，開中火，下甘笋絲及牛蒡絲炒香，再下調味汁拌勻，撒些白芝麻炒至乾身後上碟，放上炸豆腐便成。公仔箱論壇9 S; F; W* Y% d% O0 F$ E$ u) N
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貼士
7 ]6 |* s0 v/ u! O木綿豆腐較挺身，亦可用一般煎炸豆腐代替。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G) y' G, o3 T# T5 N$ Z* e