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主料:www1.tvboxnow.com& G. `* Y8 N, T( Y0 v' Z
3 m/ I+ \: O% X7 E0 }1 S6 ]www1.tvboxnow.com豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
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* I. G5 Y# F; A1 \0 ~" }tvb now,tvbnow,bttvb配料：
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生薑、大蒜、蔥各適量；
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調料：
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! Q" [7 R% s% q9 x9 G9 _5 v. Hwww1.tvboxnow.com澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
( ~) [4 i6 q; h/ N3 L \8 P0 l8 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z& |$ }* T# Q* w! [' L* l; J
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 g7 u/ B% K( u
4 A* J. J5 X7 P$ d; d/ D1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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. \6 z+ @* D3 y* S' v公仔箱論壇2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;tvb now,tvbnow,bttvb3 D: v2 k$ ?1 k' ], t
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;www1.tvboxnow.com! N6 G3 m- G+ S
6 |9 g' n2 I* n9 P6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.公仔箱論壇3 j9 E$ p- D. b0 j
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將各種材料準備好
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5 J- l- `! U; |tvb now,tvbnow,bttvb排骨放入油中炸熟 8 m7 i# g$ u; m' u" y
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0 p- F, \5 P% K! }/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z. ]& A! J% _9 y撈出瀝乾油( x, v$ d, k( n6 Z
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 # p' b$ H, ~ t# r
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% N" X/ C; z; H- m- B) r, C9 j/ E公仔箱論壇將辣椒炒勻後下入排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y0 r n" [/ r: }
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; r7 E% G0 H( r: m7 F$ ttvb now,tvbnow,bttvb炒勻後下入蔥花炒勻
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: e$ t: W' @8 {1 H- \8 F) z( m1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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$ ~( d8 H4 U# w, H, G# ]/ A. [6 L公仔箱論壇2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;tvb now,tvbnow,bttvb/ D z) o& a( u0 H# C! N" e
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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