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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；www1.tvboxnow.com+ M9 f7 v( o; U
+ \ z0 K5 p9 t# X7 z配料：: R; ~0 l( G4 T+ O7 A
/ S: O8 T1 r. z' }公仔箱論壇生薑、大蒜、蔥各適量；公仔箱論壇0 L2 ]& \# `" v! L
5 \9 m4 r# ~1 b' Z/ @: w調料：
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" _( o7 S% b- j0 M6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l& c2 d$ N/ l$ b& j3 W
, X V% \2 k1 z! ]- P5 U j6 T公仔箱論壇做法：
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# b+ C! h6 w( ~ M# R1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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3 f x. ?% b+ n( J7 Y- ~ xwww1.tvboxnow.com4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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* l) a2 ]0 j' U! j7 B. |2 J! Z公仔箱論壇5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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2 A$ s* r# [( L1 n o, ?/ @. U: F! ntvb now,tvbnow,bttvb6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.3 y3 ]) D/ V1 r) T
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; V. v* @) w4 U3 h* d2 ~" o$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' y9 t/ l6 r' b% z: K: x, _, i. c
將各種材料準備好
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1 j0 i$ y: n, Z6 _" H/ Kwww1.tvboxnow.com排骨放入油中炸熟
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1 |3 I6 c8 M9 B, s撈出瀝乾油) ^3 f/ _2 W& I! D+ s
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 www1.tvboxnow.com! k* x0 \6 Z7 J
/ @# Y* j4 H7 x2 zwww1.tvboxnow.com另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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將辣椒炒勻後下入排骨
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, d: l4 G% I5 O6 mtvb now,tvbnow,bttvb炒勻後下入蔥花炒勻
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! z1 |1 n+ G" c8 l/ }, w' u公仔箱論壇經驗分享:
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& I9 t+ a' y5 p: pwww1.tvboxnow.com1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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! J0 J& C$ H8 C% i' c$ F E2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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