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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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# H/ ~, Z1 U! Z面糊水:面粉30克，水少许1 Z# e% W5 }! \( N
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做法
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1，鸡腿3只洗净TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V0 p' ^& J9 D! |8 I6 E8 u
9 f- D/ P5 V1 R! Y7 {公仔箱論壇2，用刀将鸡腿正反面切几刀7 T- d/ M5 R/ E# W, Q5 F
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3，水加入腌料混合好) B G2 [" u( }( F: Z
( ?4 R& J! X1 u8 K% q! W4，将鸡腿放入腌2个小时以上
2 R2 ]6 r$ _1 K: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ L: \1 O" m8 x" ^; P& ~$ t
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5 _* } g" B5 h/ J5 w. ?4 qwww1.tvboxnow.com5，腌好后的鸡腿
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# ~. X- z! N% R# O& Y; t, _公仔箱論壇6，少用一点面粉加点水调成糊* B/ w5 X0 i9 i* O, I; Q& Z
- j. m; c' ~ `- Y& w2 }$ Z7，将鸡腿先过面糊
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& C8 O$ I, T4 q9 ]6 S3 F% |) ptvb now,tvbnow,bttvb8，再过裹粉下锅炸就可以了。. w9 a" W' ]1 p) u. k% h
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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, O+ F" ]0 @$ s, n# L5 M' @www1.tvboxnow.com2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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% ^, H% F8 N4 a; _3 s3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。www1.tvboxnow.com5 O. ?1 B! l) i
7 q) L+ }8 Q7 e' `9 j" b& W5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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