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烹製方法（三人份） www1.tvboxnow.com$ @9 ~- n. s9 C: p" M. e" L
* C; |. k" z; @! A1 \3 Y: m! \材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)/ \ P3 Y; O8 B
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H' u' L8 ~# _6 {
$ h4 V. t' s" y) q q3 g/ V, i" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb) O" W+ Q# V; M
0 o* ^! b0 g# T6 p. b- dwww1.tvboxnow.com調料：
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( ^' o1 b1 M, k$ U R油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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. p4 v; a7 c4 a2 j' k公仔箱論壇1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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$ q o1 D- c! r5 F6 @( V( N2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb) J! U4 |' W$ j. A2 p: `# s8 d& a" @
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{& N" G- F6 q. p* r- D3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
' M: @+ y8 N8 |% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g3 i( F4 V5 [4 d% u6 G
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 公仔箱論壇: p4 Z/ L" p# |* \6 `
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# g6 I0 f% r6 {7 `www1.tvboxnow.com6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W' I- Q+ S) i3 i4 ?, w2 q
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r: ~) D+ T9 \/ k
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。 V+ j. Q$ T; a! X' Y6 b4 G! u
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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# r+ O8 c, Q! U; [0 a: }2 S) V! G6 u8 O, c3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y3 {) |8 t) a* H& p% c1 g S
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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