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3 |/ C6 X; `+ Q: V6 M, L0 iwww1.tvboxnow.com麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克! B O! E$ x C- l; ~# R- a9 q
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做法：' Y) m0 P+ J8 m0 C0 \
1.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。
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8 P" w' U5 A" A+ c$ k2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。& d- u* D7 T B! F* }! A! ~3 e
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3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* P/ h; x& Z7 n* V$ u- ^: n- x/ ^" v4 p; r
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4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。tvb now,tvbnow,bttvb y' i% F, `4 [* Q8 r; ]: V( c/ j5 ?
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5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。
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貼士：
( v# i( _1 U: S: {www1.tvboxnow.com使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。
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發表於 2009-9-25 01:08 PM
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發表於 2009-12-14 04:04 AM
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