[西式食譜] 雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( Y0 x6 @: D& L+ |' m
可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X( L; O, ~/ @1 U
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麪糊汁: \! \$ @) ?/ B5 s
牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb" N  s* D5 w& B) ?2 y

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做法 " ^5 _. C" v7 @* V- }
1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。www1.tvboxnow.com$ [/ F8 F8 F/ b# ^
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2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
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3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。
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4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。1 W$ |2 L: P# J: B0 m& N/ E/ e

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貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。　
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