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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w& {, K- t$ a# s
可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油www1.tvboxnow.com& i# N( ]2 B [2 @5 G
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麪糊汁
7 t. B9 @ s" D9 r公仔箱論壇牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量www1.tvboxnow.com2 o' p4 }/ K- Z
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! l* ?' X3 v4 O2 _1 l做法 : l- Q a3 j3 W6 P# p2 E I
1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
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2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
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+ U$ p" ? v: Q" U1 G3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。
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4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。: i1 S: W0 v% J+ W( X# A4 v
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貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。
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發表於 2009-9-25 01:09 PM
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