[中式食譜] 當歸百里蝦

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& `6 m2 f0 Y# q1 @+ C+ w# g+ \公仔箱論壇鮮蝦6兩、當歸3片、枸杞2大匙、紅棗8個。公仔箱論壇/ N9 X+ t% F9 B+ e1 N' |
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福華牌雞汁湯寶1/3 杯、紹興酒1/4 杯、鹽1/2 小匙、水2杯。
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做法3 @# q% u9 Y/ Y& G) [2 Q
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1鮮蝦洗淨，去腸泥，入滾水鍋汆燙至熟，撈出。7 ?1 B* G7 Z/ D; B! A, O+ Y: u- m" b" q

  v2 j- T  P# G" U2另鍋，放入紅棗、枸杞、當歸及水2杯，滾煮至中藥出味，加入調味料調勻，熄火。
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1 G: V) n' l9 a9 [! `, y5 N) e3將蝦子泡入做法2中，待涼，移入冷藏，泡足一天，即成「醉蝦」，盛盤即可。