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[中式食譜] 當歸百里蝦


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) d/ }) U3 t2 q! H公仔箱論壇鮮蝦6兩、當歸3片、枸杞2大匙、紅棗8個。
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福華牌雞汁湯寶1/3 杯、紹興酒1/4 杯、鹽1/2 小匙、水2杯。
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1鮮蝦洗淨,去腸泥,入滾水鍋汆燙至熟,撈出。
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2另鍋,放入紅棗、枸杞、當歸及水2杯,滾煮至中藥出味,加入調味料調勻,熄火。
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3將蝦子泡入做法2中,待涼,移入冷藏,泡足一天,即成「醉蝦」,盛盤即可。
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