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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
' T$ _7 B, A: k2 F, p6 o" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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三文魚扒 100 克公仔箱論壇3 l* h) k% ^. M* t$ v) I
橄欖油 15 克
* H5 l# V6 H0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 15 克
4 T" k- A [8 U$ E' l0 U u: h公仔箱論壇碎芫荽 適量
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乳酪汁
' P/ E' M; A) ~公仔箱論壇原味乳酪 150 毫升
& h% o. Y" r0 y) n( K. ]7 w檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇6 e( t1 i8 z% R, H/ o( F' r
芥末 3茶匙
# [& a* T- R8 V$ H4 A/ y+ d' N8 ^公仔箱論壇辣椒油 適量
1 @; E0 _2 _& g( N. wtvb now,tvbnow,bttvb
* |+ h/ Z6 M$ @, `1 @www1.tvboxnow.com做法
8 L3 f& R$ y7 ^+ P7 c6 b3 T公仔箱論壇1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
9 {7 \4 v# N X/ K6 W! e2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇) ~9 a' m( I6 F* c$ Y
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
( b, h- K8 \: e. \- N; k公仔箱論壇4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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