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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料: z( l) E: {' l2 V
三文魚扒 100 克$ w+ g) I) d+ }- j
橄欖油 15 克
0 d* T% U. n, c公仔箱論壇粗鹽 15 克8 X$ z0 w7 S1 |0 \
碎芫荽 適量
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乳酪汁
; P7 g& M0 `7 e7 V8 Q1 D- Ytvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪 150 毫升
5 z$ [6 ]# C7 v$ |0 {檸檬汁 1 茶匙
# b: r7 w3 _9 q0 L. w B. F" P4 Qtvb now,tvbnow,bttvb芥末 3茶匙
* G) \0 B+ M" P: e, b: vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒油 適量
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做法www1.tvboxnow.com$ g6 w# X6 h; d! f7 s
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
+ ]& I' W2 E7 m8 W9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
- O$ P. K- T9 M' M: g& |7 Wtvb now,tvbnow,bttvb3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
+ ^6 e: x3 n+ m; Y公仔箱論壇4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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