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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
- K+ G7 _2 t5 n4 ~7 A, s6 R: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 p( I8 f9 F2 C$ W- Y: a材料
) \' y, X U5 o2 d" y. O7 K三文魚扒 100 克
! `3 c3 E. I6 r! H0 ?橄欖油 15 克7 d% t+ F8 j0 D; G( h5 q4 { a' [9 `, a
粗鹽 15 克
) F, D6 ?5 W g, g7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芫荽 適量tvb now,tvbnow,bttvb. ~, {7 h* O! f8 y* U- @
tvb now,tvbnow,bttvb9 W! v* j0 O3 k3 d3 k/ a% G
乳酪汁
3 f. j" [, Y& Q- ptvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪 150 毫升3 O2 ^* D) i' O) @) u/ o) N( P
檸檬汁 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `, ?% Z0 r1 ^( n4 Q0 z6 j
芥末 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A) H; F+ g) G
辣椒油 適量
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做法! q" u" ?2 G: N. u+ x+ x$ ~
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
9 Q) E, S9 j! _5 {: d公仔箱論壇2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb' s9 W! Y/ T2 M1 Q! S* D
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。www1.tvboxnow.com7 ^7 t* I6 |+ R" V3 P j* i
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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