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# S/ m A, n0 A( d: x) z. \公仔箱論壇仔鸡半个、霉豆子。
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做法：公仔箱論壇3 V9 ~ e. r7 N. z) b. g+ |5 k2 X
0 _ V+ a3 o7 V( q4 i1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。www1.tvboxnow.com7 H( F- R5 X s& ^# S' @
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2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。- o6 b5 G9 c) M& A' C9 C0 p. R! v9 ~
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。9 E0 x' `# O: R$ F
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發表於 2009-9-26 01:14 PM
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