唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
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Ella不冲咖啡給男友
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5 l3 l1 K" D% Y■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [. G: y) b, W; r! B$ ]1 R4 M
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比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 www1.tvboxnow.com" ]0 {' [& O- a2 T: T
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0 x* P# U) U9 [9 L0 H■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。公仔箱論壇# m, R0 }3 P7 W" p- n, a! n
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, o" K* F; H- N0 h( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
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/ I$ x+ e5 J& M6 Nwww1.tvboxnow.com特選岡田咖啡$40 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# o) W! Y* F1 y
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入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。 / \) G E; {* Y0 E
# l# v: |: _; f咖啡慕絲蛋糕$33
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0 t# ?7 I3 H) j, Q3 t% N中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [ Y. E, T6 |$ i+ O7 V
4 a7 k. A- v2 ?2 ]8 K$ ^6 w* V公仔箱論壇焦糖玉子布甸（右）$23 www1.tvboxnow.com. A/ g9 ?4 }6 r) _
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布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。 tvb now,tvbnow,bttvb" A* V8 l5 [* B6 i/ d, W
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綠茶慕絲蛋糕$33
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( L7 t' D$ b! B/ z# }" o! O x6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。www1.tvboxnow.com! \9 @, @# p9 ]. f) @& n
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牙買加藍山咖啡$70 公仔箱論壇- ~# K' U6 e* H- P: x, |- P8 j3 z
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比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
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岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)
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藝術村圓豆咖啡www1.tvboxnow.com# I: |- q4 u# b/ w/ {4 Z% d
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■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G7 G# s( P f/ b" W, u0 h* D
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位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。
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Espresso（用圓豆）$20
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! ]6 I/ P* Q, x; c3 Q坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
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薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
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玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
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) F! P9 m. ^7 w) {7 ~' E' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z; i& C& l {$ [Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)2 L! U, D4 f0 ^
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快靚正拿玻里 Espresso 公仔箱論壇 v2 f/ A' g; J k5 j1 N
意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。www1.tvboxnow.com) u+ g" f# @# e* x& T
5 O! P, }3 F; n/ c) Y3 o' _2 B公仔箱論壇泡沫咖啡$24
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3 ]" i+ k, g ]; X6 O0 ^1 ~5 X拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B' Z h0 B7 u8 k* a% E
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單份特濃咖啡$10 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J, Q! p$ l5 s' `' Z. W
# j/ N8 k* K5 W+ o; u抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 : k6 N* c- m' Q0 k7 L
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9 L$ i0 ^# S$ o* m( U; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com2 W6 g |* i/ ?0 [9 a
Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)公仔箱論壇* d; ?: F5 N# R
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發表於 2009-9-28 08:04 AM
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