唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
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7 k5 k" B3 U1 v4 i1 Q0 Wwww1.tvboxnow.comElla不冲咖啡給男友
9 V' y+ l3 G# s, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W' ^. d! T0 p2 w& D8 N1 t* x公仔箱論壇■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
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比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 tvb now,tvbnow,bttvb' W% O3 T' o7 S- x' K% O) n
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■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。公仔箱論壇7 i) V9 N8 z# h/ N
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; `. D9 U* n: e; j/ a3 hwww1.tvboxnow.com■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。1 a3 J, ^. N3 ~. f+ G% D0 `
+ S+ l W% q. y0 _www1.tvboxnow.com特選岡田咖啡$40 公仔箱論壇- `6 p0 }6 Y& J9 E. W( D7 x3 l
: L5 `" x, M6 Q! \5 Q, }入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
6 M; s; E6 b) F* X5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y& u: l3 `( G. Y; w) M/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡慕絲蛋糕$33 公仔箱論壇5 y1 Q" d- X: j2 _# s. M& i
2 O& t0 W1 f& b/ `. {& ?' o中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。
: s1 B: Z9 [/ F8 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z# x7 ^$ ~6 t; O
焦糖玉子布甸（右）$23
' c( V' c/ b9 g1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |* \1 U# [" L* R( @布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。 www1.tvboxnow.com5 v. L9 k1 P% J$ D& \
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綠茶慕絲蛋糕$33 2 t2 }/ a. h6 T& P; }% l: D
2 x4 \6 |# y% \# p蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z# U$ }. U* z0 v& I# n
& Z* [7 ]# ]; b. S! ]tvb now,tvbnow,bttvb牙買加藍山咖啡$70 tvb now,tvbnow,bttvb& c& |; F5 f7 F
/ q& v: }8 g5 J. I公仔箱論壇比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
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1 G4 I3 [* a$ ?0 [6 d: h1 Kwww1.tvboxnow.com岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)
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藝術村圓豆咖啡% E+ ~9 V! q- G) z O! K
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■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。3 z0 j/ ~. T# G; r9 A: G1 n4 \
$ u$ C/ |2 ]+ h( [% }位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 www1.tvboxnow.com \1 b4 T% z. m, t9 C" s2 i
' \4 n" o Z- A0 z% ztvb now,tvbnow,bttvbEspresso（用圓豆）$20
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- i+ ]# o9 D+ H" z公仔箱論壇坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 www1.tvboxnow.com+ n: {+ K. A% ?- E
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薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。/ [+ J |, }4 N' b) G) Z
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- ]) z6 H8 a! U) e) y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R/ K6 L) a4 S" o+ w1 F8 ?
, K) A* Z* a l5 D, A& a玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \2 F% l3 y1 a g8 W
% Z/ w- k& q' M# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: S6 W! K$ }2 C" M5 \
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# b6 W3 V; P# ]2 D0 FCafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)" v" I; @) E0 v! u; f
2 O8 s0 _" O& g0 Q8 y! I: Uwww1.tvboxnow.com快靚正拿玻里 Espresso
9 v4 ^! E* c' Z0 c& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
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泡沫咖啡$24
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" d4 `; F2 ]0 Bwww1.tvboxnow.com拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
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單份特濃咖啡$10
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抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 公仔箱論壇! T% V, e y0 B/ T
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Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
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發表於 2009-9-28 08:04 AM
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