唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。5 _$ N( w; O1 j. B
2 D+ d5 Q$ t# v: H# Rwww1.tvboxnow.comElla不冲咖啡給男友
& K3 e5 a6 ^; S& o. H# Pwww1.tvboxnow.com
! k5 N: E% n2 @) C wtvb now,tvbnow,bttvb■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
7 t# w' T4 v* U3 D+ {公仔箱論壇
B- n+ B" N1 W$ l8 F/ n6 N公仔箱論壇比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 公仔箱論壇5 t1 S6 \6 \/ P
b( _% i9 P" k) X( d5 v6 {2 m
5 ?5 Q: C3 V: h5 X■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q% R! Y* _$ b, e+ N9 j. n o
公仔箱論壇1 o( I X% p; m. c6 T. Z- N
[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/imgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J( A4 i' [: o3 t# p/ L
■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
3 L x8 L$ Q, u- O# m" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f$ Q/ |* P2 Q8 T3 Ytvb now,tvbnow,bttvb特選岡田咖啡$40
2 ~, q8 y# M1 n( g6 f3 V7 d8 i9 v. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! X, L- i( j+ {' w+ Y# v$ z
入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。 公仔箱論壇" u" z/ A2 J4 X" `9 v6 T
, L# T% V( i5 {: a& [. {( o
咖啡慕絲蛋糕$33
! ^1 p* |" f$ d9 j0 L6 c& }tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 F0 \) ?9 D4 j7 T
中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 tvb now,tvbnow,bttvb& _( A6 {+ N0 Z- N# G
www1.tvboxnow.com& N; d1 ?+ ~/ C( |3 }! u1 K0 [
焦糖玉子布甸（右）$23 www1.tvboxnow.com7 R& h8 w2 ^2 ]: E; s9 {8 F
 公仔箱論壇, l5 M- u0 A z
布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。 www1.tvboxnow.com; K ]) I3 i0 v$ h
# s5 a. j/ v. A$ R, @綠茶慕絲蛋糕$33
- l9 J: ]4 A6 J* f
d$ |( [+ ^7 L4 f; B蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。. }+ y! ^9 P6 ?0 _3 F
7 }+ [: k/ j1 T7 i: l
牙買加藍山咖啡$70
: ^6 W0 O/ _ J: v" w/ \0 h$ T
3 \" p0 c! D& Z# r3 P& U公仔箱論壇比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
D6 q$ r, s. {1 h6 s! Q0 N; awww1.tvboxnow.com
# E0 y7 p% O% W4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 {% {( e! Z+ p: v( ~# i
tvb now,tvbnow,bttvb1 R, U' u: q% I# U! W1 W: q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M& r& q( w" d) }- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K6 B* ^6 K7 M7 I
岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z W" \( ^( Y2 n4 x5 Q
7 k' l/ S2 D! o% X; y3 {- z藝術村圓豆咖啡公仔箱論壇9 h ~4 v' M- w; f
/ F$ N/ Y. I3 x+ U4 Fwww1.tvboxnow.com■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。 Z/ {2 N# v$ O" n- s
; v/ v1 Y& V G( t) v1 D2 \1 w
位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。
5 w% c: z. k# S公仔箱論壇公仔箱論壇) D% |- R- B- G" k9 @
Espresso（用圓豆）$20公仔箱論壇0 u3 o" L. M, O+ p( A$ n" y
8 o& a0 y0 e+ g! g坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 tvb now,tvbnow,bttvb! t/ T% Q* c8 u/ P. _/ U' u6 @; I
www1.tvboxnow.com; L2 D# B! ?) z0 a- V4 i% D
薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。公仔箱論壇3 y8 Q- i+ b2 K" Y5 b0 A
; N6 ?# M8 _" [4 P
 tvb now,tvbnow,bttvb8 D6 V6 m; E' d
) y5 O I8 f/ e公仔箱論壇
5 z( h" _: ?2 i& Z% {www1.tvboxnow.com玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。tvb now,tvbnow,bttvb% S6 j% g) Z( x
# |# d* g, R/ N; d. s5 Lwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇1 a3 z3 T6 u; I
# T; }- ~: K# D% t R. p
7 X4 U% a5 W# l, m4 ]% J' Xwww1.tvboxnow.com
8 P( B7 y, L- ^2 j* M9 @, z) mwww1.tvboxnow.com 0 g! s5 G5 s2 T. t/ X
www1.tvboxnow.com6 _& X, g/ y$ Y7 E% R9 n8 g- j7 h
Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
6 E- B5 R( G/ ?$ R5 |- F1 |
$ g( }+ H- |- l; W: k0 x" R8 q3 _www1.tvboxnow.com快靚正拿玻里 Espresso
( ~4 H) b+ f0 B# g0 A* Ptvb now,tvbnow,bttvb意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
5 t4 `8 X- A: a3 A. stvb now,tvbnow,bttvb
+ L9 e0 [- c' N ^8 Lwww1.tvboxnow.com泡沫咖啡$24
$ W9 j' j" B8 ~% a 公仔箱論壇: |9 J8 {9 T6 L: n5 g9 s, q
拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。 ! Y9 D; v2 Y% x9 m
+ P( S: V: m* g' T' Wtvb now,tvbnow,bttvb單份特濃咖啡$10
6 U( N# O4 m/ o2 v* i# Y8 X
4 V( i+ ?# Q/ J" u; t& b* Wwww1.tvboxnow.com抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 $ o9 f1 e3 e; g# v+ l
! ?/ A( ]# U7 _ C- \tvb now,tvbnow,bttvb % u3 V/ E1 B. \, _8 X$ _
6 |+ \7 i( K0 e1 zwww1.tvboxnow.comCaffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
6 K2 k/ f7 |2 d; z; w! L- n公仔箱論壇
8 F, B2 `# ?, ]- F9 L0 J公仔箱論壇 |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
| 