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7 A5 {1 ^/ }, a# J( t# w烹製方法（二人份）
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: R0 q1 H# b% N" }4 @! c& owww1.tvboxnow.com材料：+ L- I0 h8 d! v: n
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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8 f' T, @2 b, }: k* L調料：
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: Z; a: B3 X- {% m5 x公仔箱論壇油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)公仔箱論壇7 q! l# M- Y) c/ o9 p
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- |8 U6 O+ G! g/ X' ?1 z9 k( ^5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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# N' w- Y! o) V) ]+ awww1.tvboxnow.com2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。tvb now,tvbnow,bttvb- d" Q9 [# }! | {$ i
' q, Z+ t) h3 z9 D$ I/ G% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ _& Z8 K2 r- I, b3 w2 Z' S' Q
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
' n2 e$ @% l D# {1 i5 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 W1 Q8 o* `! _) T. e A
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 - L' x" k$ U$ r4 {% _, F/ n: R
% i3 U, n% Z% @7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v: ~! I, A# Y# {2 h: D) J- f5 r
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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% o5 h, N& f& l( C3 S7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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9 T5 o. j J: ^& \# {! Q* q廚神貼士
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' m7 E ~; |+ ]# T5 Vtvb now,tvbnow,bttvb1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。( r3 j' p# i. w0 I3 V
0 y3 R; s( I) {8 _/ r! ]7 [0 A ~公仔箱論壇3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。www1.tvboxnow.com: h9 n, P* d. N; x; {9 A' o! D1 o
# F1 i1 R8 s/ F/ r, btvb now,tvbnow,bttvb4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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