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% p7 N6 x' f: n9 u5 Z烹製方法（二人份） 公仔箱論壇, A4 [! Q3 K6 X; Z6 u7 p; @
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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* p" V3 w7 C* i. j: K! H) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：# b! _* U- h" S2 i
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)8 B$ q4 W4 ]+ x( D" ^# n( ]% [( D
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$ G; q9 y' R' E- G+ W5 C9 e- ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D, O/ Z$ O$ ?/ A, z; y% \# f+ T
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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' M0 y9 {6 v' R( i6 {( ~5 J4 w. vtvb now,tvbnow,bttvb2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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: v9 }1 v) u, p+ J1 a5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com5 E% Q/ `4 K: X' s" j
3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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/ @- u) X% o" ?! }5 q- \4 Q3 y公仔箱論壇4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 公仔箱論壇. }1 e& J! V) U5 ] |* F( o9 T W9 L% A
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4 v+ Y3 z# u& L$ b1 [5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 4 r# I3 N2 |7 F+ Q
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( ?0 t" W# q" {公仔箱論壇6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 www1.tvboxnow.com: a2 g+ X) l7 g" Z9 l
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 公仔箱論壇5 `# C+ `" x, P& }
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廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb( F1 v6 M& o5 @0 w5 c$ n1 f
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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