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+ d5 s! I0 R! x, G* ?$ c7 gtvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（二人份） 公仔箱論壇+ C' V! W- W+ k4 {
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材料：
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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調料：/ {$ {! }9 Q" X' O$ M( l( M
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb C: `" `! P- E Q8 ?1 {
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。公仔箱論壇0 s) C; z1 R2 r1 `3 T [
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5 S8 e' L0 j9 a v+ N2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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5 @! @" h& p v9 q4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, z7 t' u9 e/ `/ z# w* z6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。1 }/ Y) p, c: g; h8 q, M3 R; K& M
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! D$ K9 @* c3 U. S0 Y" f5 }2 Qtvb now,tvbnow,bttvb4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 www1.tvboxnow.com- c {! [. U O* U4 G; [: j
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 www1.tvboxnow.com% P0 @% o5 a& F* T" g. T7 r
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ y( V n3 w/ \7 l9 f7 x* ]3 Z
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: g' a- G: a# m9 S7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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% l: _6 r$ x! A- `- l% ewww1.tvboxnow.com1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。tvb now,tvbnow,bttvb8 y* l& E0 p0 p' }0 k+ N
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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# n$ Q$ D1 L" u! c0 [3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。5 n6 T6 i/ O( \! c0 D
! U8 i& z9 t$ N3 j6 B+ ?公仔箱論壇4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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