! J4 x$ t! c& ]9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \, z1 G5 E! b/ _www1.tvboxnow.com材料
3 r& M! i% X+ ]; N% |' \www1.tvboxnow.com蛋漿/麪粉各適量月
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7 ^7 B) f% ?/ @8 s; W) V& l公仔箱論壇餅皮料
* E4 {& B8 v, k7 }- D, \" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
( q" f: k8 b5 Otvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com+ E5 n s3 A: @2 z, S
餡料
* K5 q$ f& P6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許www1.tvboxnow.com/ n4 h( a9 `& A8 I' y+ ?4 h# F
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做法
6 C7 p- R D" {* E7 H1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。4 ?+ w! V# I8 j9 X) E
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2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。8 U7 [ g0 b- T; I* G
: K' u: {/ Q! Dwww1.tvboxnow.com3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 G2 _0 \! ?) |' y* v2 j
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4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。
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7 E$ k# Q! q. ^1 N5 F公仔箱論壇5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。 www1.tvboxnow.com2 L3 P# m5 i O! I1 c3 Z6 s9 l
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焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。www1.tvboxnow.com8 p4 {" }( D O; N" E: W7 @
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發表於 2009-9-28 01:18 PM
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