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9 O& i+ R" h% b1 J' |3 p材料
& w5 P+ r H6 C# r3 D蛋漿/麪粉各適量月餅
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: X5 G9 G: E7 r, r. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料公仔箱論壇6 z2 H0 a# W7 I' K2 L; q
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克$ \) |9 V, M4 |
. P6 x' ~4 j7 O5 V# Jtvb now,tvbnow,bttvb餡料
' O+ D, _. O1 U1 v3 vtvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個) f$ K: O/ H8 M/ n( Q ^, J
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y, B' h K# d5 l
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 F( y! R N6 o# b
# W$ c- f/ f: R1 H4 k5 u公仔箱論壇2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。
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5 w5 G/ s' U4 \公仔箱論壇3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。/ x6 F$ `3 d5 y3 L4 n
, [3 F& }2 ?- _ _www1.tvboxnow.com4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。
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5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J8 Q( Y! G* k
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+ c& v5 a+ m F8 [9 Q( vwww1.tvboxnow.com拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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