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材料芋茸www1.tvboxnow.com- m7 H5 o; j4 t& \& F
皮料公仔箱論壇. S1 N* \5 } g( D! {$ Z
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z E$ X$ ^# I' t3 `/ |
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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: o# q- |$ E. A7 H/ Z; h+ l做法8 Q* V! R3 P1 u
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 K: U) e* i# [7 O' I# J& O5 `; M
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。公仔箱論壇- {/ l2 I$ }5 {% i5 c$ F
^( R4 P. P; D/ v. S, vtvb now,tvbnow,bttvb4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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, Z' p( E. w3 i9 ^9 ttvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb: p! C e, U: v: b) A6 D* ~
揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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