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公仔箱論壇; Q2 j& A4 U* z, M
材料芋茸# N* }8 l" Z% }/ n2 R
皮料
- ~" A- f* A+ A( u公仔箱論壇芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S; e0 n9 ~9 X) j6 [6 t0 d
, C7 J$ l7 W) h" F公仔箱論壇餡料. u. f' K6 v/ @) |/ ~0 I
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克公仔箱論壇, V) A5 E- a& \
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4 R( e' y. E$ X: rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W' e, r6 J. s: P) T: t7 I$ o7 m
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做法
( q4 {. @, R, k- ^; i6 T0 w1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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' g7 m; r0 Y" s+ {( z# J公仔箱論壇3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r. H* x9 x2 `2 W3 P# h% R
; V( W' ?7 r; [( |www1.tvboxnow.com4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。www1.tvboxnow.com4 V0 @+ ] _# L% h# \
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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, G$ ~# u @; \ u' A公仔箱論壇揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb% i7 Z/ j7 n3 R7 p
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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