[中式食譜] 芋茸番薯角

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1 Z. S0 j. T/ ~1 j材料芋茸
, e3 I+ |8 |4 i, V皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d- X8 k4 A) R0 B+ W+ l1 f
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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% z) H9 Y. q1 _tvb now,tvbnow,bttvb餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w* s$ p( J' p
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `, g' k- f' c. z1 n
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公仔箱論壇0 M3 S4 A7 o" l

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做法; K% G1 I; v+ c; `% K6 L
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。tvb now,tvbnow,bttvb1 s. \8 f% i% l/ \, l$ x

, ]2 P" C$ v1 _- ntvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。5 h+ ]* @0 W4 p" p7 |

0 M2 N/ L2 l2 l# l9 ?% `- Nwww1.tvboxnow.com5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J$ @3 k/ Q+ ^; x0 a$ {5 ]

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; ]1 ?5 s2 e* c5 jtvb now,tvbnow,bttvb揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。! w8 \4 r2 K4 o# {: l