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. B1 B+ t }5 h材料芋茸公仔箱論壇' }4 Z' o5 b0 M; v- h6 P4 ?' r
皮料www1.tvboxnow.com. K% M) Z0 a0 Q) I }% R
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升) A/ V2 q. N G4 ?
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餡料www1.tvboxnow.com1 P& ^* [/ v* d% ^& s4 l
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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做法
- n- p0 I: N* O/ t* F: Q1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d; G7 X# [/ y+ j9 Y
4 p9 v( L" y z/ h& `" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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5 ^! Y$ j* K( v8 M: m; `5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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1 s: J! f" j% b, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb; W& }/ j3 L; Y$ e) _9 G2 s9 ^
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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