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糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升
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0 A. S9 `, G2 ]# xwww1.tvboxnow.com糖水料
; a5 A* T' {% Q2 L' ?滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* G2 E1 i# }( ^& l) z( [4 @- {
1.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。$ i8 v$ i. x4 U$ F
) w) L: `* _# a2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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3.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。6 v' O7 X* a, ~! t8 O/ E
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4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。7 p' b& |' e, w8 X* t! x
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5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。
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" `* L) o8 T" q: N* f3 q- g6 m5 M* Gtvb now,tvbnow,bttvb有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。 |
發表於 2009-9-28 01:21 PM
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