魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。
/ E) @, t+ u5 e3 I1 `公仔箱論壇5 w* F$ k, U" A; V
* A: V7 C1 K) u; B材料tvb now,tvbnow,bttvb" w0 B$ p! O* ^0 _7 }
泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋
7 J) G) J/ l4 @% w4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: @) }* M9 h4 \& N
/ L! m) o" y& a, {9 @3 Awww1.tvboxnow.com1.加 600毫升水煲滾八種材料。
9 Y) d3 m9 e5 r# ]7 _www1.tvboxnow.com
6 f" C0 ^0 `* P. q( [$ F" bwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb5 G8 \9 Y: S' d- H4 D$ n
2.最後榨入 1個青檸汁。
, W" r M; X9 d& T- a
# `% r( N! K8 \6 e0 Q
) M% r! o+ R5 X: l# z; n" `% kwww1.tvboxnow.com3.入樽後放入雪櫃。www1.tvboxnow.com/ x/ C5 h7 b- v, Q6 l/ p
: \0 b: b a1 f; `4 W1 M. @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l/ o1 p( ~6 m3 t# G: G
|
發表於 2009-9-28 01:23 PM
| 
發表於 2009-9-29 07:36 AM
| 
