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原料：核桃仁，鸡脯肉
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: q$ _& o7 M3 O, H/ m6 }. M公仔箱論壇配料：青椒（此处俺特意选用两个发红的青椒，主要是为了颜色搭配好看，筒子们可任意发挥），
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肥猪油（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，应该不影响口感），tvb now,tvbnow,bttvb: ?! y+ u% t8 z+ `+ `0 V1 A; f6 j
7 @. B, W; g' E" ?- J- K1 E公仔箱論壇生姜，蒜头，小葱。& ~- U! V3 x' N7 J
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做法： # S% f+ B1 R9 {
& C8 S( c- T4 J3 s: T（1）所有材料洗净，沥干；
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, i- p$ {; v6 p公仔箱論壇（2）鸡脯肉切丁，加少许盐，2-3滴酱油，一小勺淀粉，黑胡椒，一个鸡蛋清拌匀腌制一会；tvb now,tvbnow,bttvb) M; Z$ O) S; O8 O% L+ E
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青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁稍微切小块一点，肥猪肉切小丁；
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（3）锅内放油，微微热后倒入核桃仁；www1.tvboxnow.com4 N6 Y/ _6 T3 u' c( J) Q
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（4）炒至呈金黄色即可盛起（切不可油温过高，否则核桃会糊掉，整个过程核桃在锅里一分钟左右）；
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（5）将炸过核桃的油倒出一些，留少许底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收缩；www1.tvboxnow.com7 |4 l: H' |1 B o/ Z* J3 I
' c i, q/ }' x' S8 r+ ttvb now,tvbnow,bttvb（6）猪油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒；
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. ~8 M" S; V$ g（7）鸡丁变色后，加入青椒，少许酱油煸炒；公仔箱論壇" A- o- X3 P& Q: a& u
8 d% ]9 |, N' f9 iwww1.tvboxnow.com（8）倒入核桃仁，加盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱；
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（9）炒至进味后，淋上一点醋，撒上葱花，起锅即可。www1.tvboxnow.com' W+ ^# t+ S; ]7 m" u+ Q1 {9 K7 t
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發表於 2009-9-29 01:10 PM
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