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0 C7 @) Q. f2 z" S原料：核桃仁，鸡脯肉
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, ]. `) o/ |; r配料：青椒（此处俺特意选用两个发红的青椒，主要是为了颜色搭配好看，筒子们可任意发挥），
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, i/ _5 W: Y. h6 h8 U5 B6 b4 g肥猪油（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，应该不影响口感），: Q6 t9 f4 k* r2 c/ X- Q
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生姜，蒜头，小葱。
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8 c m" n5 X. b9 A0 G做法：
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M* b% G! S) o1 A5 Ltvb now,tvbnow,bttvb（1）所有材料洗净，沥干；
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8 A3 w- H, _8 h) Y. n公仔箱論壇（2）鸡脯肉切丁，加少许盐，2-3滴酱油，一小勺淀粉，黑胡椒，一个鸡蛋清拌匀腌制一会；tvb now,tvbnow,bttvb+ q/ L* G J; x# q
* M3 P3 V- t$ p* Qwww1.tvboxnow.com青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁稍微切小块一点，肥猪肉切小丁；
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（3）锅内放油，微微热后倒入核桃仁；
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0 N+ U2 l4 `5 m- H8 y U+ D* P（4）炒至呈金黄色即可盛起（切不可油温过高，否则核桃会糊掉，整个过程核桃在锅里一分钟左右）；
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（5）将炸过核桃的油倒出一些，留少许底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收缩；
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（6）猪油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒；
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（7）鸡丁变色后，加入青椒，少许酱油煸炒；tvb now,tvbnow,bttvb& C) j" l0 K0 H/ l5 ^
# C6 y$ A6 i6 N9 @; gtvb now,tvbnow,bttvb（8）倒入核桃仁，加盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱；
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" U% x& |# |' |% F3 C Z公仔箱論壇（9）炒至进味后，淋上一点醋，撒上葱花，起锅即可。公仔箱論壇3 C! s) S2 e$ Q, f# f0 Q7 T {& a. w. L
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發表於 2009-9-29 01:10 PM
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