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材料www1.tvboxnow.com' @) |7 n, b, `. j1 `
糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克
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1 U0 ~1 z& }$ I5 D做法
* J# p4 M& e& A0 f" Q5 o/ jtvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。
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2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
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3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。 公仔箱論壇/ P a% Q8 {7 f
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# j! {, W! q' u: _7 C, d& n7 a. Gwww1.tvboxnow.com貼士
: j. @' a# O. Wtvb now,tvbnow,bttvb糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。www1.tvboxnow.com8 H8 H" ?7 v, q- z) i
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發表於 2009-9-29 07:49 PM
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