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材料www1.tvboxnow.com4 u4 r6 J* M2 c' n! a- A4 Y
糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克tvb now,tvbnow,bttvb+ I; b. y* K: g6 E4 W1 i) z
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- \& {% l! j k, a" i. ^做法7 b2 @" Y* t; V: @- g0 v) W
1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。
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0 N2 j3 j9 g+ E' a5 E! ]$ E2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。tvb now,tvbnow,bttvb |/ a5 z6 ]- B# T" Y _
! S* G, {. J0 D" V2 @; ?. D8 y3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。
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貼士
0 G& `# C1 ]" n7 [& ?www1.tvboxnow.com糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。
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發表於 2009-9-29 07:49 PM
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