[中式食譜] 金柚朱古力春卷

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材料' e! k, z! N" f! s" k: |
沙田柚肉 1/2杯、鮮忌廉 125毫升、鹽少許、黑朱古力碎 120克、蛋黃 1隻、橙酒 1湯匙、春卷皮適量、蛋 1隻（拂勻）、油適量www1.tvboxnow.com' ]: w. i$ F" z
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做法公仔箱論壇8 v/ k: C! m' W
1.將沙田柚、鮮忌廉及鹽倒入鍋，用中火煮熱後離火。
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/ W& a6 S/ n! P3 s1 I* a5 d2.將朱古力碎倒入攪拌機內，加（1）打勻，再加蛋黃及橙酒打至均勻，倒在已鋪上錫紙的焗盤上，放入冰格雪至實身，取出切成半吋條狀。
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9 i2 I, E& E( {# M公仔箱論壇3.在春卷皮上塗上蛋漿，放上一條朱古力條後捲起成筒狀，放入雪櫃雪 10分鐘。公仔箱論壇8 p! b5 G' d2 k2 U' `

" Y% j: r1 W6 o公仔箱論壇4.燒滾油至 175℃，放入春卷炸至金黃色，取出瀝乾油即可。
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要注意不要一次過放太多春卷落鑊炸，要分幾次炸，這樣炸起效果特別金黃。tvb now,tvbnow,bttvb5 }# c- d/ g4 l4 M4 ^5 {" f