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( f: h. p5 t) o. o4 a4 S$ T( f" d; e$ }紅芽芋
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% j( L8 ~8 ]; l! c1 ^: n公仔箱論壇材料
2 B. f9 q' v, H0 ~$ p& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y3 W! }- S8 h9 s) n& J0 P
* t7 ?5 ]1 v2 I, a, Q+ X, c2 Z調味料; B1 ` W6 T. G
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
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做法
9 u8 u* }' I6 Z+ l1 b1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ G: m/ a0 [ a9 P# V
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2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。www1.tvboxnow.com1 L' s6 s Z3 F0 u/ S5 G
! I1 n5 M. \' u% Z3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。' i9 z. C% L& z. S
8 `# E: v2 D, O6 T! e4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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貼士
) E" [5 w* |% o( J6 V: O: @7 \! C" C紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。( j2 d b6 x4 D9 m6 b2 F
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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