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6 I9 k* _/ v, j' p( W材料
! b5 q* N6 Y7 G1 W, q7 M% \tvb now,tvbnow,bttvb牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）www1.tvboxnow.com1 I- y- ]& d0 G% S- S, d. z
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麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量www1.tvboxnow.com) c. l: t# J3 S/ P) L
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公仔箱論壇& F6 q- |$ y0 w$ M
做法
* T: X4 P7 O2 i4 T. w2 Q1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。
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g7 \' j/ A( B$ t) v9 M4 x3 otvb now,tvbnow,bttvb2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。
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3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。
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4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。, f- C& E }' s! f
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發表於 2009-10-1 08:01 AM
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發表於 2009-10-2 07:56 AM
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