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' u* V# T8 g" g# @5 I3 L- [材料tvb now,tvbnow,bttvb8 l- ?% A" D% ~
牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量 www1.tvboxnow.com2 Z! L1 [! Y" N6 Z, G" F. o! F
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb# a; Z& @% e! v1 s1 h
日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 Z$ g" N& u! _$ R9 \
公仔箱論壇) U3 f- y/ M, w" Y' `
" N( O# ~+ S9 |8 A8 l' G/ ^( \; N2 i做法
Z7 B9 _8 O1 o' z$ X2 l公仔箱論壇1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。
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N( C2 e/ d$ T& h. S5 ?2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。
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" t9 H# L! `- S% w! r公仔箱論壇3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。公仔箱論壇) U% b( `9 e9 J! R) @
公仔箱論壇, Q1 d/ f$ M/ K- D
4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。 |
發表於 2009-10-1 08:02 AM
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發表於 2009-11-20 01:08 PM
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