 公仔箱論壇( @" r N9 e1 N9 w$ N: |( A" g* F$ Z9 Z
1 R3 W @* `, Q* b: c# @) j% R4 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
: r' K7 d. k) b0 ]+ m% u3 [: c) R2 Utvb now,tvbnow,bttvb牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量
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日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯
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做法www1.tvboxnow.com" x2 B5 x7 ?% u' P
1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。$ }8 {; R' z4 M$ r
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2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。www1.tvboxnow.com% T- S6 u% u$ X3 l
_( \; {5 A) S+ c6 H2 I3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。
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4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。 |
發表於 2009-10-1 08:02 AM
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發表於 2009-11-20 01:08 PM
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