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- ? r$ F" ~" Y. ]! F; s5 swww1.tvboxnow.com材料公仔箱論壇: y' N6 R7 Y0 l: j; `3 y' W/ @
半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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做法
. w: c9 B% B, C; i/ E* Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。2 G- C# r" j) _2 I' Q. D9 O* h9 u
" g; d. c4 E; c' \2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。
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3 Z _6 I; {( f2 ?# Y" N+ L- Kwww1.tvboxnow.com3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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貼士
3 ^, |% H$ [" S0 X% d5 m7 i3 k醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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