[中式食譜] 豉汁蒸排骨

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材料
. n5 Q3 D/ X9 p9 I7 W* ^tvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量www1.tvboxnow.com7 Q9 ^- C$ J5 `0 ~0 `6 F  d

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做法www1.tvboxnow.com5 M3 K( a5 {% c
1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。公仔箱論壇# O; ?1 w8 H9 n" ^/ P9 g/ G

* ?: T6 E9 ]$ l9 [; T+ vtvb now,tvbnow,bttvb2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。
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: X# L6 v( H+ V$ T3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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