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材料
0 W- y0 F+ ^4 v# ?( S3 d半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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做法
* w; E \. ~3 }7 T) @% Z8 ewww1.tvboxnow.com1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。
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" l8 n& |; \6 cwww1.tvboxnow.com2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。公仔箱論壇& w& g" f u6 i; _: y
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。 公仔箱論壇1 Q4 v5 w0 x7 q: ]' i( S
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醃肉時加少許油，可使肉質更滑。www1.tvboxnow.com( J# _# L: `; [% k% G c/ B
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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