蒜香帝王蟹[圖文]

甄華

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7 d% O' K% N( x9 t& T2 u0 v4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。
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6 G5 q& F- q4 r: O公仔箱論壇●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）& x* l; U& l  U
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●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤
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+ r! G. x4 W: A1 _' Qwww1.tvboxnow.com●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
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●做法：www1.tvboxnow.com) U& I+ \" G0 L) Q+ j( W

9 Q6 `  q$ t* o  k: |# w% \" L1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。
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' ~9 @+ J1 \1 B0 y% T/ d公仔箱論壇2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。
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3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。公仔箱論壇% f/ G7 B/ x% m$ i4 U

! L) s" a9 N7 [: z( y; I4 _8 R3 hwww1.tvboxnow.com4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。
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' ^# x  b8 [9 ^/ h: _公仔箱論壇●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。
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0 Y5 q0 ]$ H2 A( _" Ywww1.tvboxnow.com●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。