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* k- {1 _7 V! I* y4 r# |' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。公仔箱論壇" x* U( J% a, [
- n9 L; I. D6 T4 J' v- U! p! k; ]●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）7 I( j( _) H& \
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●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤
3 u/ Y$ Z/ v+ ~+ Y1 S7 c) E! T6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^/ {3 b8 w3 B7 u●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
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●做法：' n" {3 t) y, D% \
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1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。# g m, ?- ^8 e7 g
3 h/ L, q: v: I. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。 z: @+ Y; b: ~# N. R8 T8 W
1 Z. E/ Q0 W7 X* [7 {, i2 t- Htvb now,tvbnow,bttvb3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z4 Y s3 v' R- r$ W: [+ H
* c/ _- n- U4 K+ P' U4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb! l9 W; N2 g" Z* Y% `8 G& B" q
; U/ n3 g1 J0 p●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。tvb now,tvbnow,bttvb9 I0 z8 D! E6 \; z; ^8 C
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●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。 |
發表於 2009-10-3 02:45 AM
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