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活花蟹、葱姜、面粉。 + \; b0 D2 u5 V% S' }3 |, |
, S" x7 q7 i' {; \tvb now,tvbnow,bttvb 调料：3 F* l. M3 i; K8 H' F
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料酒、盐、生抽、白糖。
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9 N+ g5 U% v# ]8 ~8 [公仔箱論壇 做法：
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S. I' k$ r+ q: E3 c* n" J 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；tvb now,tvbnow,bttvb0 D5 ^" Y$ S. T( Z
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a1 l5 Q" B) J
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" ]" z! `: Y. o+ Z+ F Nwww1.tvboxnow.com 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； www1.tvboxnow.com1 j7 d- \9 \$ O
/ @- X, d+ y1 O3 s7 u4 ^tvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }) u2 z0 i+ b6 Z3 @
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. I4 U) k0 b( \! s& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
( f( V7 ~/ x) w' ]) j3 a$ \3 Uwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s8 m" n8 n9 G8 V x$ A+ M
5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。, I: B, V% L- W( I$ o; E4 Z$ c/ L5 s
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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