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" M, p6 j2 t4 ~* O8 ztvb now,tvbnow,bttvb 活花蟹、葱姜、面粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^1 Y, y, I7 j+ N5 h7 u) q; n
1 B& D: t' @7 S. {, S5 M& K 调料：, n- f* A, g. \
! z$ }& W0 x* b0 ~) E- t' \tvb now,tvbnow,bttvb 料酒、盐、生抽、白糖。% D1 P) [) |7 m
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做法：
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" o7 _8 J" ] @, b( e 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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5 N0 H" I! ^7 m& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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2 Z$ Q: w; `% s4 m4 L/ l3 r 做法：
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; o% H0 P( v% y6 \6 }$ y: Awww1.tvboxnow.com 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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% E' n+ r& u, ?) i" w- `$ F `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；公仔箱論壇% S) D3 s0 _; N" B8 w: y) ?- t
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。/ [4 w6 e' q( A' U: O [
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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