原料：公仔箱論壇" T$ O2 ^- S2 V( P' J
. y/ C: c F. R5 _# |www1.tvboxnow.com 活花蟹、葱姜、面粉。 tvb now,tvbnow,bttvb) B5 ^8 t- ]9 B% V2 _1 q; ~
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调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。
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6 v [3 M% {6 P0 ktvb now,tvbnow,bttvb 做法：www1.tvboxnow.com$ x( ], c2 p6 M% c# ^
0 ^. `% C( G! b& c, |9 z- m- X3 T Ywww1.tvboxnow.com 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；公仔箱論壇2 ` e5 F" l: Z' K+ t9 S
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3 w ]! y' ]) z% ~5 Q0 k) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；www1.tvboxnow.com. k/ ? T+ U% b% g' r
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- n! e, |/ ~2 y6 s 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T! ?7 n8 p4 K- S4 e7 d
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；tvb now,tvbnow,bttvb s S& |- E$ X8 i- F3 c) E! m
/ X9 |- \, L% S" Etvb now,tvbnow,bttvb 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；: s# p" H" P9 U7 E" T) A8 P
* z$ d, V0 K8 R5 E' F5 g* D 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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