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活花蟹、葱姜、面粉。
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- U3 S/ g" q7 i( z+ Y j 调料：. T7 A( n& H9 J7 C# ~8 b
% X! o4 w$ i7 S5 X& X/ H8 Etvb now,tvbnow,bttvb 料酒、盐、生抽、白糖。tvb now,tvbnow,bttvb) R& D" W6 g x: t: _3 x
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$ K* z) i, a. E, g& B6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @2 y" L8 z% y5 g( |: C
做法：公仔箱論壇; S' l" b) L0 w3 @* A
& ]1 ^$ V0 o" y8 h3 }7 c% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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; c+ M( c8 }/ [5 w G; d zwww1.tvboxnow.com 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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做法：
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1 |( o, W" K+ L! i0 z a公仔箱論壇 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。www1.tvboxnow.com& C; `# v/ H, Q+ }7 Y
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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