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4 l$ k N7 m! R- y7 T1 l3 Q公仔箱論壇鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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' m5 {5 W% X/ v5 G做法：
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8 n: u- P0 C. d, e3 }: |' f3 qwww1.tvboxnow.com1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；# |6 _9 l0 A! K3 N& w
0 \7 \3 w9 I/ O+ m* {0 m% t9 ?www1.tvboxnow.com2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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( s/ O6 z! j6 [, K4、水发木耳撕成小块，蒜切末；公仔箱論壇/ S+ C9 ?% W R0 `+ [2 \3 Z* g
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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1 l: ?1 Y9 G; I- n2 D5 l* xwww1.tvboxnow.com6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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1 p+ y% G8 w3 p0 z# ptvb now,tvbnow,bttvb7、倒入木耳块翻炒一会；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H2 e0 v' V7 W7 C! j
8 `, I% Y1 Y6 c$ `. hwww1.tvboxnow.com8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T1 U P9 u( O4 z9 \' ^
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；tvb now,tvbnow,bttvb1 f. [& H' ^( x* T' W) ?
8 }1 x) C# H! x6 |/ U0 ^) M! v6 d9 j8 {www1.tvboxnow.com10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。公仔箱論壇( B) X: ~- c4 C7 J
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. f) n% ^! M6 t6 W6 X$ L# A备注：
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5 D0 V; I' N- t" i7 ?% }% V1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；公仔箱論壇9 w5 y% Q, V9 [- l
# c8 y& j- ?: H n4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；公仔箱論壇7 ^$ s2 e0 a: A! l$ u" m) X3 B( P
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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