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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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做法：
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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1 ^) n, h! n% Q0 t" s& C9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；# c' N4 J {6 l3 z# m( p
2 Y4 ~0 W3 q% l' `0 D5 ]: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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; U, N& J4 L/ n! L% T( P公仔箱論壇4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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, I! \1 ]. ]& x) G% ]( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；4 o, z* `% B1 _/ m1 Z: _
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B: P* J0 K: s6 K+ D( e& C0 K3 K# Z
$ g5 H+ [1 v h% I* M' U8 |7、倒入木耳块翻炒一会；www1.tvboxnow.com! S% P. X) B4 I8 y4 a
# V J. v& s/ n7 N3 Q- c8 B" Ytvb now,tvbnow,bttvb8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；www1.tvboxnow.com* {$ E' \1 B5 l1 p
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。, w8 B: R3 g( m9 J/ C( @5 h
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( A0 G2 _# T( F' ]4 c8 vwww1.tvboxnow.com备注：
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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5 x+ Q; U2 Y: }8 l5 M% S2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T g Z( n2 w! F% o( N
3 c f1 L) ?, b5 u' Z+ r8 y/ c公仔箱論壇3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 公仔箱論壇! Z; r( q6 Y9 N
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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