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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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6 G# G+ F0 T5 A6 l6 C公仔箱論壇做法：公仔箱論壇6 Q& b! j( v9 l( {. u/ I: N
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s7 `- R" T0 s& E
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；公仔箱論壇, ~: M9 H1 d( \% V% f/ O/ Z) r0 g8 ^
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+ U" S' X; P' q. w1 l% E0 Ltvb now,tvbnow,bttvb4、水发木耳撕成小块，蒜切末；tvb now,tvbnow,bttvb2 N; j0 z1 e/ e, f0 {
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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/ _: Z1 V. \ l$ ]+ X0 Jtvb now,tvbnow,bttvb8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；www1.tvboxnow.com3 J& y, J2 m* e" s. _$ O% h1 R
9 D( t5 T; A: Otvb now,tvbnow,bttvb9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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1 Z& A! s6 Q; i5 z2 q$ |: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。+ U5 c! I% C& } `
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备注：
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2 n0 R6 e3 F: K" h1 {8 Y8 v. V# k' n# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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9 F& f" l0 V# |公仔箱論壇2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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! k# N8 G8 \) ~/ y: swww1.tvboxnow.com3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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