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7 n u* o& U" P$ C原料：
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。www1.tvboxnow.com1 {8 ~. R4 t9 F5 j% d! d
( @) z4 X7 a3 O" ]2 W' J) etvb now,tvbnow,bttvb做法：
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. f! C7 `6 d# ^% Z9 W4 s# F* q公仔箱論壇1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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9 G" H& U" @* F* Z" a2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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" y& _, p/ u2 @$ ^8 }- y3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；tvb now,tvbnow,bttvb6 i# s' a, m2 ? q) h8 S' k
. z# H3 A- i4 T3 k, vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& V3 i( H0 a% S% J% t* [
% Y* q9 I1 @. J# w# C/ \ D8 Xwww1.tvboxnow.com4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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4 O' t$ ^2 { c+ z* B+ Y. d2 u9 y5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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/ V/ ]$ e3 R$ H3 Q$ Q5 N7 @4 ?7 ]6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；公仔箱論壇; R8 V. E3 |! h
4 W; ~. C5 w$ dwww1.tvboxnow.com8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；www1.tvboxnow.com# Z! T* U8 {/ T2 {- o9 Q
% u! N- r8 A" J9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；公仔箱論壇1 k) v j6 }+ D' V* I
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r6 Y) t, ^& [' R
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( H' e9 N" _4 Q% J$ X9 U公仔箱論壇备注：" p( W) i# i4 y
; B' T, D! Z2 v9 c2 r0 ?7 G公仔箱論壇1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \( b- u: c; a% Z
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 # P* J. J$ ? N2 G% |
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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