材料：
1 C1 C1 H- ^) O% g7 T( h蛋糕體： cream cheese 450克 糖粉 220克 吉利丁片 6片（約15克） 冰水 100c.c.
7 M- N& W \: x1 X6 Lwww1.tvboxnow.com 蛋黃 6個 咖啡醬 50克（可一個人口味作調整） 動物性鮮奶油 250~300克 tvb now,tvbnow,bttvb) c( ?" P9 g! X) S
糖粉 220克
+ |2 _$ K+ P1 ]+ ~+ I- q) n公仔箱論壇餅乾底：奇福餅乾 200克 砂糖 100克（原食譜為80克糖粉） 奶油 80克（原 公仔箱論壇8 z$ H1 {8 V9 n4 y; n- o
食譜為100克） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E* t6 S2 I9 [; S+ Z! C+ k
裝飾：巧克力棒 數根 咖啡豆 數粒 打發鮮奶油 適量
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2 z% V1 v B8 x# s( |1 w8 Htvb now,tvbnow,bttvb作法：
+ m- }! u# Z+ R* }& f◎餅乾底 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k/ M. T) z' i) L- k- j
1. 準備一慕斯圈，底部用錫箔紙包住。
% C2 s8 K% n: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餅乾稍壓碎，注意不要壓得太細碎，要保留一些顆粒，吃起來口 感較佳。
& j6 Z% w9 b% Y8 Z3 u2 t7 G6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 餅乾+奶油+糖抓勻後，鋪在模型底部，放旁備用。 * ?+ ~8 f: k% `" B {3 K
◎ 蛋糕體
6 j" |; B* _" U公仔箱論壇1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入，打至均勻鬆軟。
( X' j' J6 e* b; _- O% ?' L% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 吉利丁片泡冰水，使之變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t/ b8 p- j/ f: v; |8 b0 `. F# I
3. 蛋黃一個個加到(1)中，直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑 柔軟狀。
+ m1 z+ t$ w2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 www1.tvboxnow.com' E$ O) \3 D V0 q
5. 鮮奶油打發備用。
) c7 Z! V6 g2 p9 xtvb now,tvbnow,bttvb6. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。＊ 此時打發的鮮奶油會融化。
* ~, D7 o! c, \- jwww1.tvboxnow.com7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。 & r3 ]$ M; t3 a# a4 c
8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。
6 B% U2 z7 ^+ \) Ftvb now,tvbnow,bttvb9. (8)中加入咖啡醬拌勻後，冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n* U& y8 O6 }6 J: r, ~
◎ 裝飾
0 {1 d5 y7 W7 D5 s0 \ q) Y! y公仔箱論壇1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球，圍成一小圓（約擠八個小圓球）。
, L2 n+ `4 L J0 Owww1.tvboxnow.com2. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。
7 [- @0 C5 z6 ^( c3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。 公仔箱論壇- V2 p& y( W: m
4. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化，再各自裝到用烤紙做成的擠 袋內，尖端處剪 公仔箱論壇2 {; V! t, }+ f3 W3 ~2 g7 O% o( y
一小口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o& J |% V. q- @/ C( B
5. 平台上放一長條紙片。＊ 任何種類的紙張均可，裁成寬比蛋糕高度高（因要做成比 # q n. S( B9 y( g1 W( ?% h* o
蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄）；長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而
) d+ a0 V Q& [- u$ Uwww1.tvboxnow.com 成的。 www1.tvboxnow.com) v8 C: w9 C" p7 Y
6. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋，再改用白巧克力在與黑巧克 力斜線紋垂直方向 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B# V2 o; x+ L% e1 n- c
（不需完全垂直）來回劃斜線紋。 www1.tvboxnow.com( {4 f" o0 u5 h) Q( B" E& ~- a
7. 趁巧克力未乾時，將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上，放冰箱冷 凍15分鐘後即可拿
+ z2 U' K7 t9 _( v7 |: n4 P公仔箱論壇 掉紙片，就會變成巧克力柵欄了。 ! [+ q, `$ M2 U3 X$ s2 l
tvb now,tvbnow,bttvb) j4 x& e+ w7 s" Y* a! Z1 P
※ 咖啡醬的作法：咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後，過濾掉殘存未溶解的 / J6 U. B0 o$ D
咖啡粉，剩下來的就是咖啡醬了 |
發表於 2007-4-13 02:01 PM
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