[美食介紹] 尖嘴插旗 巴黎圈碌到站

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中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。
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) Z. [2 ~+ S0 q1 d( x3 s日本環法車輪包       
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以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。
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Paris-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個
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5 x1 a, Y3 }/ Y3 g2 q) D# V1 o將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。 & `7 h' C/ j# ~* w2 ^
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Leanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。
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( R8 p  N# I+ L- Z; K' u0 Cwww1.tvboxnow.comCannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶公仔箱論壇4 z4 @. _# A/ P3 Y* `, @
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原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。
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Leanne試味：
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朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。
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# w- D) O5 u* [& b6 O9 Ewww1.tvboxnow.com忌廉芭芙$12/個
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$ C* w7 f/ C6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。www1.tvboxnow.com- @( v! ?, [* y4 |

4 G! |3 G1 }2 ?6 V: z7 X6 x0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴黎圈（脆皮）$13/個
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脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。
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) i  X9 h. [. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千層酥（吉士忌廉）$12/個
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' }3 p6 I' Q; g8 c& |共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r3 I  X) `9 R; d0 N9 r

+ h3 X) g% l* k0 Z2 z, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顧客符小姐：公仔箱論壇7 o! l4 h! B2 p# u$ g
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好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。公仔箱論壇; T2 `: `' A3 n3 s" y" p
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Coco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P2 w2 L/ O# ^/ f
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日網港設 cafe賣 81層麥包
% e4 c2 q, r9 N# o0 i! gBo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。" d, F: L/ N4 G  }* n9 J, H

) p8 K; H. H' P% A3 q6 {Honey Ice（跟咖啡或茶）$55www1.tvboxnow.com; m6 _$ T/ \( a2 ?& |. F6 z" p
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鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。tvb now,tvbnow,bttvb' w0 J) a* R; {  [5 H- j* S

  A8 C; _" g8 U2 [tvb now,tvbnow,bttvb丹麥麪包$35/斤
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日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。
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吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75
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招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。
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Banana Choca（跟咖啡或茶）$60
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; Y8 u3 g! z" V' a- ]tvb now,tvbnow,bttvb丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。
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! ^! t3 Z7 a0 Z* _# y( x  y; z# iBo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)
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$ L' F$ ?  L8 e2 ?& V$ r% c) b1 \7 P公仔箱論壇走地雞蛋做包更彈牙
8 \7 M! s/ t; t' u4 |tvb now,tvbnow,bttvb馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。www1.tvboxnow.com, j  o& a, S* y0 A/ g( ]: g% \" ]

% M5 D! C6 Y; G燕麥南瓜籽乾果方塊$9       
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- f: c) A- K! W# K9 E, r公仔箱論壇用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \3 W, I# l" y' \& M

5 S" c+ s$ f0 ?  Ctvb now,tvbnow,bttvb碎糖甜圈$7       
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, ~2 P6 ^9 c' E& P糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。
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$ t5 Q7 F( \6 Q$ e* `& ?) [公仔箱論壇芝士洋葱牛油扭扭條$15       
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扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。
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8 m: ?5 C  o) o, K* l( A( @9 }% W4 itvb now,tvbnow,bttvb法式蘋果批$15        www1.tvboxnow.com+ [' S' p$ S6 H: L3 S. h- m

* p  ^) g5 d  x# [: i5 B" Y/ X# n公仔箱論壇以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。
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5 b9 m, x9 w* p8 Lwww1.tvboxnow.comM&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)
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