本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯
* {1 }* q& g) P' k公仔箱論壇www1.tvboxnow.com- ]4 G( @( Q8 j. V2 h3 Q7 t
1. Nasi Lemak （椰浆饭）
J7 b* C+ i8 c: t+ H- }椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）" F5 j2 F* b. d$ M/ a7 D3 R% ~; R3 ]4 }; ]
这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…公仔箱論壇' D! H0 ~6 x( F( N4 r
% z& {& z# W$ r, S公仔箱論壇加了鸡肉等配料的椰浆饭：
5 z. y5 N8 c1 L1 K8 B( g公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, g/ Y$ h* c: O1 l
" c. r4 q- [. H4 W4 u6 m3 d; W- i2. roti canai （印度煎饼）
5 C3 h/ U: M( Z3 d) y6 P& K* Q公仔箱論壇印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。公仔箱論壇- E' F, U9 I: s! I4 {& H. X. }
普通的印度煎饼（roti canai）：
+ {$ U: u$ x3 d3 `' Jwww1.tvboxnow.com {& R4 _) _: Y, r x
加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：
( s, r! T4 X+ d
% c; y: e$ J2 \4 @( \9 M比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：
% V$ z; k1 Z; b! V' D + C2 A, L( P6 u0 f# V5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b3 N8 Q: U" U3 e# I
3. Asam Laksa 拉沙
( A' W4 W& {9 w4 J: K9 H说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）
4 O8 [. J+ C7 awww1.tvboxnow.comAsam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M0 E- h* X8 X, m8 x+ X% k
 - Q9 e; m8 I! x5 S0 b) F
 公仔箱論壇9 x5 e: J7 a2 A. x1 f
/ m; l) m- p* s3 u L, z5 rwww1.tvboxnow.com4. 肉骨茶 bak gut teh
; B( ~# o& i! g# \! w7 f6 ?tvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）
( v9 h! p, j. |" ]* {公仔箱論壇肉骨茶：公仔箱論壇* o0 c; p5 V: ~7 D
6 U1 w0 C N4 T2 `; a( U% p一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：公仔箱論壇% i, t) i& `. `7 _
 ) G6 G4 D! G9 h9 x$ U0 q t9 l
' u2 j. h9 J0 o' @: L# z, |1 m$ S3 {5. rojak) U0 V, n& r0 R0 I a$ O
Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。/ c$ v, [- ~2 N$ P# [ f5 h' |
Rojak的样子：www1.tvboxnow.com8 f% P* U" ?4 @4 R' i
5 ^" f. C- r& ^( ]5 S6 o( E2 j! N5 V- j X8 k) I" ~; G
6. Satay 沙爹$ b9 m9 h8 \& ~, O
Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…） k c0 i" v. _- Y5 {$ X" m. c
Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：2 Z, \- W6 O3 [, O" i9 E' K: c: q% x
* p2 y- H- f7 ^; a3 xwww1.tvboxnow.com
5 Z0 ?# S& `8 w5 M3 R& Y: p0 CCendol 珍多冰公仔箱論壇" ~5 H' C Y' R6 q4 ^% t
（外国都还像这样称呼这道食物…）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p! p8 q; F& U2 C2 {
Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。
! n6 a: m7 _8 ACendol（多数在路边摆档的…）：% \8 w" q8 j* @
( m) @$ G: q/ C6 E. k
+ o$ J% `4 W. o! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. ABC （Ais Batu Campur）什雪
H+ E @# t" v# [9 S其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）
6 U2 j: R- s/ y濒临绝种的ABC：
* q7 r. `4 }. w) ktvb now,tvbnow,bttvb % k& B5 S6 I' g4 M+ u$ H2 A5 X
有雪糕的ABC：
" v% i2 \8 p% M ^. V) Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R6 ~5 _$ }3 E0 `: x3 J8 Q
1 {- q2 z# g& }/ v$ x7 p8. 薄饼 bok pia
# |% k' J) _* w薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。; E; }0 b# T% E3 h0 H" t
薄饼：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `$ M/ C: k: u' V6 X
 tvb now,tvbnow,bttvb( I1 H( L" P1 b* h
8 F8 i. P8 F4 s- G2 J v
9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）公仔箱論壇$ Y9 B) ~0 L* p
Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧公仔箱論壇/ y* F- ]9 w: c
Nasi Pattaya：
* o3 B% \0 E5 G4 t * `0 K5 I3 _6 y* _
煎蛋里面的炒饭：
& k) _7 y; y; e. ztvb now,tvbnow,bttvb
1 S1 _/ C( w# G3 u% T3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y9 i$ H8 }5 l, h- R公仔箱論壇10. 云吞面
) H+ a7 ~* u7 Z: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。公仔箱論壇2 L, m& D3 ~% a r
干捞云吞面：tvb now,tvbnow,bttvb. r% O+ Y: n5 ]# j
- D2 P8 p% \$ G! R& A. }5 C( d, ]/ i- ktvb now,tvbnow,bttvb
( q* @( v/ e1 ]& pwww1.tvboxnow.com11. 炒果条 （干炒河粉）
8 [4 |# g+ b" n2 d炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。# ~3 \$ b7 U2 v: l7 _2 R) T
炒果条（这张比较像这里的炒果条）：tvb now,tvbnow,bttvb5 R `# _) N0 v1 ^0 f
|& l1 [8 l- \www1.tvboxnow.com' t/ V8 B2 L L, J# q; Z
个人的建议：tvb now,tvbnow,bttvb4 b1 G; \$ k6 j# ~- |8 ?
马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…
5 Y; r" l$ ~. }6 N: utvb now,tvbnow,bttvb
1 l" e+ m0 b( r) }2 e1 f# V公仔箱論壇请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
| 
