 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K* [, {. h. ]$ R) F% ?8 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z2 k) _5 q4 }; A2 Q
材料tvb now,tvbnow,bttvb; e2 G3 ~" w1 h
鮮腐皮 120克、靈芝菇 100克（洗淨去蒂）、鮮白菌 100克（去蒂切厚片）、甘笋 40克（切片）、菜心 100克、上湯 320克、鹽/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量、蠔油 40克
9 m. z: b" O V: U* K! O* T+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 r& {) K9 f2 r7 A* m% y! Iwww1.tvboxnow.com
3 `% a- _0 @5 {做法
) s* G0 |0 R# \+ {0 ~公仔箱論壇1.將鮮腐皮切成八件。tvb now,tvbnow,bttvb# U2 k( @8 j8 X% D8 N* C& Q# a
+ Z9 g3 t6 J" y8 q2 A3 {+ R; `7 ^
2.燒熱一鍋油至120℃，放入鮮腐皮用大火炸至金黃色後撈起。
. v0 x7 o/ f! P2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 j4 j4 q& W% G$ X/ W$ \3.原鑊將油倒走，放入靈芝菇及鮮白菌片，用中火炒至金黃色，加少許清水略炒，撈起瀝乾水。
8 q7 q+ A7 _; @. H5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X/ x. w5 q0 W* F* y
4.再起鑊，下（ 3）、甘笋片及上湯，煮至滾起後加鮮腐皮、蠔油、雞粉、糖及鹽煨煮4分鐘，用生粉水埋芡，再放老抽調色上碟。( Z% W% c- \6 f. G& u9 ^: Q. g$ w
' {* X8 ?: Z; Z- q
5.煲滾水，加鹽、雞粉、油、糖，再下菜心灼熟，撈起放碟邊即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F# O9 m1 G9 C: x6 ]
& M, h/ }0 q$ K7 g dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {8 A- X. _8 \, ^公仔箱論壇
& K3 v" ?3 B) a# X! N) Ptvb now,tvbnow,bttvb
( {0 \7 Z1 v- n l8 _公仔箱論壇
3 E1 g. S; {' T9 k; x5 P# T6 w0 D% uwww1.tvboxnow.com貼士
" d7 O: a" }* X4 q& twww1.tvboxnow.com
( I9 C( L5 |- p6 f豆品專門店才有鮮腐皮出售，如買不到可用濕素鵝代替。另外，炸鮮腐皮的油溫一定要高，否則炸起時易黏在一起；試油溫可用筷子放入油鍋內，有大量泡泡圍住筷子升起，即代表油溫已經足夠。 www1.tvboxnow.com4 m7 L. `1 e% k6 K6 M
|
發表於 2009-10-6 06:48 AM
| 