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蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
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做法公仔箱論壇: J' M% l& w5 A" C
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
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/ I) f4 S; p* n; ^6 s( S; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。公仔箱論壇$ I9 x0 \* b8 T4 r
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3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。) s2 A! a9 @( L& S/ D, N4 a( Y
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4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。www1.tvboxnow.com# }0 ^" A/ i% s
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5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。: a2 X1 S4 J4 O3 E/ a$ B: K2 Z. x
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貼士
M4 S2 A) U% Q# m0 Y) J3 K, B2 I/ ntvb now,tvbnow,bttvb這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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