[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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材料www1.tvboxnow.com" z, ~# m- v) f7 W( c  |
生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克
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做法www1.tvboxnow.com* r  m0 m4 I, n9 J+ M2 f
1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。tvb now,tvbnow,bttvb% J8 \% ]! x1 A4 |
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2.拂勻蛋白後撇走泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i4 n* e/ ~5 g( E! Y
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。www1.tvboxnow.com; B* `1 v' ~0 m& W/ O, Z
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4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。3 q0 ^/ G" f8 b0 W" O' {- h
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5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。
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將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

malayfatboy

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