[中式食譜] 川椒雞片

甄華

tvb now,tvbnow,bttvb  D7 B# \6 ?% J) x, F2 p% @
公仔箱論壇! `1 a8 e+ j, ?3 C
【材　 料】
# u# ]  B# d/ y4 S, j& |5 }2 Fwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com$ w. |# l8 S8 a. b' Y% v
雞胸肉 150公克
# B2 G; v6 r  k) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜椒 20公克
9 z4 i/ e( B0 s+ n( i+ L1 T1 w公仔箱論壇蔥 1支 3 K% s7 q# a( r7 [& \2 g: ]2 \
薑 2片
5 k1 x0 t9 j8 `/ G5 T【調 味 料】
( u& {; Y  u$ |tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com2 ], _; m! d- C+ t$ J9 P/ W
辣椒醬 1大匙
  R! u; a3 r8 Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1小匙
1 X/ G$ a$ }+ q& B9 B. ytvb now,tvbnow,bttvb料理米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A6 ~: c9 \$ n/ P( ]
太白粉 1小匙
+ p, J8 w0 g3 L. r% J高湯 1大匙 www1.tvboxnow.com. r$ s: ~9 E" o4 G4 z" ^
【醃　 料】
! s  H$ Y" y0 K4 K" y$ Q  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I, J3 K9 i7 S! f蛋 1/2顆
) K7 k) ~0 C  \7 M鹽 1/2小匙 www1.tvboxnow.com* \6 r# h- O) T
香蒜粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y/ [7 f9 h3 g6 Z$ t9 Q, g
太白粉 1大匙 公仔箱論壇6 X3 c9 q" B4 D$ U. l- Q; B
料理米酒 1大匙 ! y. H; P# |: z% n- T' t5 X
香油 1小匙 5 B; N6 ^8 J6 X, I+ C
, i. {. e, c( G3 H
【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb. P$ f- ^6 K  b; t) V9 ]

9 Q% t3 v# W# ^9 i% J' _, n! p: l+ N4 T1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。
# ]" h0 _1 H8 p  Q
! ?- o! R; @  n, N$ _* l2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
* u1 Y2 q& S9 {. b6 D
/ `* b8 \# B9 U2 l) J3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。$ [" E0 L! C" t- X  h- o- t

0 X. M; C+ L# ?; |/ u8 s9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。7 B3 a' G' g$ L4 ~

4 W2 O. k7 M5 j5 p) j5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。