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2 S: X0 X G5 ?/ U+ w7 a. Ctvb now,tvbnow,bttvb來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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餃子皮材料﹕2 |9 [( k3 p; d, L- O+ _ x: Y) m+ k9 K
全麥麵粉1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v" N+ x, a/ J6 w) f
水3/4杯! G" j9 H& n: t' y1 U9 w
鹽少許
0 e; l% r2 t1 L) D4 v2 Z/ ~9 f' [+ W4 M/ t0 k
% e" _$ c( K1 d" `3 P調味料﹕
5 K- ?% Q9 a& z: A9 S4 wwww1.tvboxnow.com鹽1茶匙www1.tvboxnow.com; r# H) \# B, V9 I" _5 _$ i
天然醬油1茶匙( b6 C4 y; x4 q- ?# Z
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( {$ Y# { _0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子餡材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb, v) I2 u4 V5 A3 k: r7 B! i1 p
原味豆腐1塊
6 O, D: |! j7 R" B- d公仔箱論壇鮮冬菇半杯公仔箱論壇0 l9 G2 q' B0 G# e4 q) ~6 e
甘筍1/4杯
+ _( q" T; ^# p' L* q# F4 z小棠菜1杯
G" q8 c v; ~$ I0 @ b3 Z7 H雲耳2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d' {8 a6 C7 n, w9 l3 a+ k: F
葱2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R% k# q" r; f& D
芫荽2湯匙
$ x2 [; z [9 p1 n5 D- ktvb now,tvbnow,bttvb薑米1茶匙) s7 b) O2 m0 C" V, E0 \# p
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. x) y8 e E1 \; \, j+ R製法﹕
( ] y9 y* p% m(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。# A/ ?; w# Y, |; w6 A7 o: v" d
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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1 k& ?5 e* d; k. q(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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% n0 |8 h5 Y( A( Htvb now,tvbnow,bttvb(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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