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仔鸡半个、霉豆子。
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做法：! x! ]6 r4 U% C5 s% F5 Y9 @
x# u8 j4 C+ l4 r, Z- V5 T1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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, _% [% p9 o6 c8 M+ y+ m2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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* r. b: }4 V9 i; d( r. y( _3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。公仔箱論壇5 C2 Y L. z0 L/ o* z9 R1 y3 W* c
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, @3 a! K1 V" l- C, Q S! g; C2 i6 \& Mwww1.tvboxnow.com4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。; S7 v! O. a( [3 g
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發表於 2009-10-7 03:49 AM
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