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7 v$ f9 V) C1 g3 a0 @www1.tvboxnow.com仔鸡半个、霉豆子。
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, k3 R4 t8 e \做法：3 G' @% v# m- C" _' t
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1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb% w0 _+ o! \1 f, i( I6 K* O
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" Y, G, l* b6 p公仔箱論壇3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。公仔箱論壇& P4 e6 q8 D* t- ?
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" a4 ~) E n$ j% j1 D* u$ @* [/ ?www1.tvboxnow.com4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。tvb now,tvbnow,bttvb. k3 X" d6 b2 ~0 n- E7 W
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發表於 2009-10-7 03:49 AM
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