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) Z# P% q4 r& q( F; w公仔箱論壇原料：
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。tvb now,tvbnow,bttvb! q( R5 K0 T& ]+ w
/ m& J0 c0 t7 L$ U, o" O调料：公仔箱論壇% d( n" D5 e( ~" _ ^7 c, X0 F
3 n# r8 W0 v) n八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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做法：
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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# `% l8 ~* R& o4 c8 r) N5 R2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；公仔箱論壇: X. F. z( O% N' X& o5 F) v- H6 g
( J. w- r5 R, |6 B8 E5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；, L+ i1 @! A( T9 B
: L) H) C) c5 c! c$ \: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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/ @ _6 E' Q) d! g6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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# e) e @4 h' gtvb now,tvbnow,bttvb小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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+ Z7 W" f+ S/ m3 y. ~( Z1 a. `2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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