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: K7 [" Y: W+ v. Gtvb now,tvbnow,bttvb原料：www1.tvboxnow.com5 D/ k! o$ R! A1 q
8 K# ?. R9 M; C& [) T7 |小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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调料：
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& y9 e# i) r6 w4 J八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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做法：公仔箱論壇! E6 o% A8 [$ O
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；www1.tvboxnow.com8 O" J- f) Q% S; \/ L$ T8 p* V& A W- ^
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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( ~! {3 `$ V9 g) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；: V7 }% Z7 c' Q% W6 C5 W1 ]; b, r
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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* j4 o4 h3 q. R. l' ~小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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