芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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5 s! P/ D- O: m8 b, b/ B5 Swww1.tvboxnow.com材料 INGREDIENT公仔箱論壇2 e2 c, t& p6 M" ^$ V. D( K
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乾香菇---------------------- 50公克, D+ s3 f: P' H$ L& m
（選直徑約6公分，約12朵）
% R! ^# {7 m$ z( X3 Wwww1.tvboxnow.com芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
8 L P' @6 O- ` j: Gwww1.tvboxnow.com生菜------------------------ 4片（墊盤底） * s1 t# e6 P g/ y2 Z
薑片------------------------ 5片
2 d0 W; y8 I0 d# Z
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調味料 SAUCE
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% |% [6 [" r) `/ i0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏------------------------ 1湯匙
: [. ?! ]( [5 s/ D4 U# w. m$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油------------------------ 1/2湯匙 : Z+ ^/ v6 p5 y4 d, d3 J
糖---------------------------- 3湯匙
9 G T; d- @8 ]5 J% E9 Q' \7 J黑醋------------------------ 1/2湯匙
* @7 S/ F' c& n' m( j$ M+ B五香粉---------------------- 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C9 P3 v7 v1 H% z0 O/ r! r8 G
高湯------------------------ 1/2碗
( s9 A, v* \, }$ N I公仔箱論壇2 n& i; S% x- L3 d0 {
% T" D! l- L% R1 F' q公仔箱論壇太白粉水---------------------- 1/3湯匙
. j4 @9 ~& P s% ^6 M公仔箱論壇香油-------------------------- 1/2湯匙 ) c0 g! U$ Q' ]4 B0 M4 T8 T
公仔箱論壇 d5 y' S3 i u, n2 c9 c$ G
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作法 METHODSwww1.tvboxnow.com8 R" l1 V" C' {' {% Z% _1 y: J) \
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
# r5 p+ A2 Y- F# o& Q/ D2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
) F* u6 ^/ N4 \% X+ {9 _/ Twww1.tvboxnow.com3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
3 E: f# {0 W+ ^ L: o' swww1.tvboxnow.com4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
; V7 W2 s) K8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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