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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 公仔箱論壇/ b- ]* @! E0 v$ f0 ^0 f
9 C* C/ p7 | P5 Q) L+ r+ D* @做法
/ T0 s" D6 q! @. p0 ]www1.tvboxnow.com1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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9 k2 B5 v7 H( l2 T8 R+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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3 F! P8 M v6 L* T$ }" k3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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1 ~7 ?# D _5 E1 p' l. B$ E貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v- C% i; i( ]7 m
記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。5 D+ q" u5 A* @$ T
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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