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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。; G+ @& M6 ]( d$ v" p8 J, o
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材料公仔箱論壇9 M( [2 ?' K( Y% V2 X
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 公仔箱論壇$ o4 G1 j: h" t$ J# z# r
4 u4 K" ?6 x0 _" e6 ?& ~& e% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: l7 V( n3 ?' |2 M8 u1 ~- b' E- jtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。% R ~+ H8 T- i/ \
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。www1.tvboxnow.com5 j; u& R8 b# Y R
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" i" S- t& c: u7 [* n3 T4 T O. c! c5 i% D貼士
3 {3 R, R; v' h3 `' w( ?7 g! ]# F記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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