 公仔箱論壇( k/ ~- `0 c. ~
) s, {/ D) O, C y公仔箱論壇材料; x0 ]( w4 k. K) E! n8 L) k: D
魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升
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1 ^ C( S% n& K; W, ?" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( k5 [1 B/ [! h' |+ B( R
做法
`6 V$ I' O/ @3 u公仔箱論壇1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。1 [ d% T D- L- `) |
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2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。6 V; I S5 s9 j+ C: B/ G7 X
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發表於 2009-10-8 06:49 AM
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