[中式食譜] 金銀蒜蒸龍蝦

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材料公仔箱論壇+ c) E5 t" t; N3 i0 c
中龍蝦 3隻、生蒜茸 38克、雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉水少許、炸蒜 2湯匙、葱花適量: c; U& @5 A7 S8 d+ s
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0 h* G. S5 Y! _8 |4 G% E2 r; Etvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇3 `2 f: C# L" O3 ^- F+ N- `3 ^
1.龍蝦斬去觸鬚，然後開邊，輕輕清洗鰓部位，去除鰓根不要。
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2 R7 Q. I7 x4 a0 E$ C2.將生蒜茸、炸蒜、雞粉及鹽倒入大碗，再加入生粉水拌勻，鋪上龍蝦面。/ U! O0 q* v4 F3 Q/ b; M
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3.開大火燒滾水，放入龍蝦蒸 7分鐘，撒葱花即成。
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揀龍蝦最緊要生猛，鬚抓要完整，如發現斷鬚抓的就不要揀。

malayfatboy

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