[中式食譜] 酥炸腰果

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材料:: X: O3 f. _% z, `1 ~3 E
腰果) G* ?7 ~9 o7 v8 B0 h
雞髀肉（切粒）
8 F  c$ k1 \% G! T, ^' y, `西芹（切粒）
: M: @+ n* \6 htvb now,tvbnow,bttvb紅椒（切粒）- p; n* d# d2 U
蒜蓉
* r$ j5 M, e/ a8 l3 C, itvb now,tvbnow,bttvb葱粒
( V; \- h5 n) d/ m( c* pwww1.tvboxnow.com乾葱粒公仔箱論壇& Y: V5 }! J$ J+ [7 a
( }  h/ T' R5 n8 C& \5 `  G) J- S

* b* f4 T6 R. ~& S. ?' i公仔箱論壇調味:
+ U1 E1 ~, a$ d公仔箱論壇生抽……1茶匙
( F0 j8 ^# y( W! u, A' d  J$ s公仔箱論壇麻油……少許公仔箱論壇5 M( u" A6 F7 I5 v/ h) L
鹽………少許5 \" z( x9 T- ]+ [2 n8 |# m
糖………少許tvb now,tvbnow,bttvb- e. I( I0 D/ B8 e' z
紹酒……少許公仔箱論壇, n- C4 c  c- O  t
蠔油……少許tvb now,tvbnow,bttvb3 g; e  `5 b! g. P8 a+ P
雞粉……少許
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2 o* B! F; n3 h+ P' Y" Z貼士:8 D9 c% ?3 E/ h- ^7 T+ {
1.嫩油加水（切記不要猛油加水），令腰果發大和香脆。公仔箱論壇0 m' d" Z3 O+ O0 u
2.以嫩油與腰果一併炸，腰果便可由外至內炸透，不會只是表面脆，且整粒鬆脆。公仔箱論壇) {( Z. _9 V. I1 B* h1 B
3.若想腰果味道有所變化，可自行決定調味的配料（落鹽煮腰果，炸好即食味道最好）。tvb now,tvbnow,bttvb" o- E0 P, O" v2 f2 f

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