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材料
# a# O; f. _: k8 R0 i# Z鯛魚柳 150克、鹽/黑胡椒/麪粉各少許炸漿料：啤酒 150毫升、蛋 1隻、麪粉 1 1/2杯、芝士粉 20克、暖水 1茶匙甜酸汁料：胡椒粉/蒜茸/鹽各少許、青檸 1/2個（榨汁）、白醋 1茶匙、乾葱 1/2粒（剁碎）、野蜂蜜/生粉水各適量
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; A, _# z$ i+ r/ l: Atvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇 g% r Z% X+ a& t6 i) k& I
1.將炸漿料撈勻。/ l( P# e* w6 t) I1 a$ O
& M, S8 R" `4 S+ S3 `; a* S2.鯛魚柳切件，加鹽及黑胡椒調味，再撲上麪粉。公仔箱論壇0 h; z. D4 L' u% X/ e, ]) ~- C
% O$ c& P+ M! w. }公仔箱論壇3.燒熱一鍋油，將魚柳蘸上炸漿，放滾油中，先以大火將表面炸至硬身，然後轉中火炸分半鐘，瀝乾油上碟。
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4.將野蜂蜜、白醋及少許水落鑊，煮至野蜂蜜溶掉，再加青檸汁、胡椒粉及鹽調味。另起鑊炒香蒜茸及乾葱粒，然後放入汁煮熱，埋生粉水芡，配炸魚齊食。 公仔箱論壇8 W0 U8 |2 G0 |" C- G7 d/ R3 D
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市面上亦有些現成的炸漿粉，只要加水和油，便可使用。+ [: ^0 h. d' y! ^* M
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發表於 2009-10-9 06:44 AM
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發表於 2009-10-9 09:36 PM
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