[甜品] 龍眼花蜜 芝士蛋糕

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: F$ ^& ]: ~  A1 e1 L# A+ L1 N忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量
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做法
$ Z( v6 ^! _7 {$ R" f! @tvb now,tvbnow,bttvb1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。
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3 A9 O7 K& f: R$ g公仔箱論壇2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。公仔箱論壇# A! w: R2 C# S2 N3 g

! w3 w) f2 K& u$ P* `: itvb now,tvbnow,bttvb3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。# o* t9 N- s8 L. I/ J
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4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。
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忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。