[甜品] 南瓜西米露

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) I, X9 M/ N% H' ]+ q9 btvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S% D7 o8 l: P; K& k
南瓜 250克（去皮切粒）、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克
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做法- q  h4 Y" {+ H/ X
1.煲滾800毫升水，放入西米用中火煲約半小時，直至西米呈半透明後熄火，用餘溫將西米焗至全透明，然後撈起。
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: d" R6 f! @8 e2.另外煲滾300毫升水，加入砂糖拌勻至溶掉。
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0 t2 u- u( a4 W7 o2 D$ v, m3.將南瓜粒放入煲煮至腍身，將半份南瓜粒撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J1 S7 w- e  a( X
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4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸，加入椰漿調味。
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4 w( |5 [4 D0 Z9 C. b) D, M公仔箱論壇5.將（3）放入（2）拌勻，用中火煲 3分鐘，加西米及南瓜茸即可。tvb now,tvbnow,bttvb) l: j& n  d' O+ m9 r7 I. p  C

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南瓜宜選擇日本或泰國品種，因為中國南瓜較腍身，煮起時肉質鬆散。

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南瓜 300克
% j- h9 M- i/ S% `公仔箱論壇西米 50 - 60克
& n! t6 D7 d) Z8 c9 Etvb now,tvbnow,bttvb粟米 適量tvb now,tvbnow,bttvb* W# l2 F8 C+ s
椰漿 60毫升 (可按喜好略加或減少)公仔箱論壇  o! T- \, d7 x! z
北海道牛奶 15-20毫升 (建議使用純牛奶)3 s: Z9 M* I" ~% |* r2 a, r" B
冰糖 80 -100克) z+ e; H: C4 H& B
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【做法】9 i! K! \# ^: m

( k  {: }  t. J) B# F8 b+ V9 d4 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將西米放入滾水,開中火煮15-20分鐘至半透明 (西米會很稠)。/ \5 l; @2 P1 p- c# B: b: w
2. 關火蓋上蓋，將西米焗至透明，拿起用凍水沖過篩去水，放入雪櫃備用。www1.tvboxnow.com7 k# I) q6 w3 |2 H4 k
3. 冰糖加入500ml滾水煮溶。
5 y" m3 x! L" }) V7 g; w0 p公仔箱論壇4. 清洗南瓜，去皮及去核，然後切粒。公仔箱論壇  {" v! a3 q) ]2 c2 w' ^" f
5. 切好的南瓜粒放入於冰糖水中，煮至軟身。6 @2 ?0 W! N4 ~* e  v. F/ F
6. 拿出一半南瓜粒備用。0 D5 F; [6 {# L, a5 h
7. 將鍋中另一半南瓜粒及糖水熄火，用打蛋器打成南瓜蓉，然後開中火，慢慢倒入適量椰漿攪拌。
, ]( H. W5 ?$ G7 K$ \公仔箱論壇8. 把另外拿起的南瓜粒，放在雪櫃西米及粟米粒放回到糖水中開大火煲滾。
' N3 x% @- F; d, V4 L: F. }tvb now,tvbnow,bttvb9. 最後用中火，不停攪勻然後加入北海道牛奶使糖水更香，煲至3-5分鐘即成。

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