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豬肉燉粉條的做法：
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１、五花肉切大塊；: S* M& {( L- b: p0 O
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２、蔥、薑切片，花椒、八角備用；( d% Z2 w! i1 E& b
7 w& f2 p& x) t; j+ Ywww1.tvboxnow.com３、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污；7 Q' x, A4 _3 J: G, K' X# q0 R
* c, x: s3 J' Z! Z４、鍋中油熱後，放入蔥、薑、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；公仔箱論壇; v& Y' c( P* O; ?4 V" R( S
/ e% m1 y( R: y4 O５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
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+ e4 D/ H; f' h' `) Dtvb now,tvbnow,bttvb６、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；8 f0 C$ O9 @; x+ {. T& W
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７、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；
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4 F5 P8 t& P1 h( C6 g! F. zwww1.tvboxnow.com８、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。. r2 _. E& E3 q) D A7 l
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9 W3 N3 o" M1 \這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞着味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆
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粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！“豬肉炖粉條，可勁兒造吧！”tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 k+ F( F. S [* {
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發表於 2009-10-10 01:25 PM
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