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材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克
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/ U/ V9 U8 B* K' U( owww1.tvboxnow.com調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許
! \# X! w6 X- W- V0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S/ O9 e: L u- R' i0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：4 |: z; l- o& M, a
1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。公仔箱論壇" j$ e% }# U) K( i% X' t
B) z) }" A* g4 t; c7 ~2.海鮮餡料作法：
! a8 n+ j+ U4 e/ s, ~! |2 ]$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。9 E3 {) j0 r3 T
b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。
, f$ B8 G& P4 g% ~$ Q! Btvb now,tvbnow,bttvbc.加入糖、鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J) z8 G( C0 {' Z6 _; h! G
d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。tvb now,tvbnow,bttvb5 {, V+ l' C- A5 B8 }4 {
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3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。
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9 u' K; u+ x+ v1 V3 E. @% vwww1.tvboxnow.com4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。
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" Z& Z' ~: \* ] m5 Q" d公仔箱論壇5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。
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9 Y2 ?1 h2 p! L! y) h+ hTIPS：
* W: r) h1 \' ^www1.tvboxnow.com1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y+ |6 c w1 z' l H
/ g+ D) ?5 T5 Y( \$ e0 Q( W4 W9 H5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
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