[中式食譜] 芋香海鮮盒

甄華

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材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N% v& T4 `) i

6 S8 ^( F% K) T公仔箱論壇調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ y/ s1 h& Z, X% [/ W, l% T) I

' f! J1 ?% {( w- cwww1.tvboxnow.com作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @0 U+ m) ?; y' X
1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。
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9 a! L; G2 A: h. l+ S1 O2 ~2.海鮮餡料作法：公仔箱論壇: v+ p. C$ D$ v
a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。
$ A, G3 ^% l3 ^3 U/ n) s6 a" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。
9 F5 r$ g- K; z$ o$ J4 z% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。
8 f0 B8 l# v9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。
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3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。
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: F4 s' G  D5 B% x( Q2 J1 Q4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。' Y8 v( R* i& L& i
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5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。
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6 b4 z1 u' s* O& p$ kwww1.tvboxnow.com1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。
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- t' d, Z8 I$ s6 z' Y/ }" |4 L公仔箱論壇2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。