 www1.tvboxnow.com# I! z* G& f! ~0 d! N, f
# N" O5 z' h3 kwww1.tvboxnow.com材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克% b5 o( w- q, a2 m2 c/ K0 S
1 ]+ l, ]) Q7 z) h" |6 xwww1.tvboxnow.com調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許7 [1 ~9 c! w5 @5 {3 u5 Z
4 l: H# A! c4 I t% R作法：www1.tvboxnow.com. C) b% c. t$ p2 l8 b. B
1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。
( d8 a# D& u- V4 ~5 Y) _: \公仔箱論壇
0 b7 B6 g8 |2 ^5 _2.海鮮餡料作法：公仔箱論壇% S4 B& A* F: f5 ~4 D8 ~1 f
a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。
! v( f/ c, r6 p% k) ^% qwww1.tvboxnow.comb.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。tvb now,tvbnow,bttvb! u% O+ l2 x# \, _
c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。
( r/ [" E4 f4 \. K8 s# |d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。
4 m8 \9 X" m9 Q4 t公仔箱論壇3 ^3 D/ W9 T; s
3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X& r% o$ z" R, P- o: f+ @
7 T7 |( l$ ~2 y# Y
4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。
/ t+ E9 U: f7 V: T; b3 w公仔箱論壇
! @7 y) d9 P: B F0 t6 }' v公仔箱論壇5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。www1.tvboxnow.com: r$ I7 c, O! V
d% i( f8 i w8 i& A S0 {' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?4 l7 f, H4 w
1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。
0 W/ F9 a# [6 m6 m, v3 B公仔箱論壇
1 m+ k8 M( d$ n, t R" Z- [1 I+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
| 