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4 m# s7 n6 y0 d" T3 M4 P% e【材 料】
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) c( `- E! J! ~% y雞胸肉 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m% P( k7 A, t/ k" s) z5 t, o
皮蛋 5顆
* i5 f6 u0 F0 y5 Z) O9 w酸薑 50公克
z9 @1 z4 A9 l: ~) S香菜 40公克
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【調 味 料】
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A.鹽 1/4茶匙
m# Z- I2 Q8 ^8 W( ]3 h 味精 1/4茶匙
( ?$ k7 O! B4 S& n2 @( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 1/4茶匙 公仔箱論壇8 l) M3 p$ k0 B _
料酒 1茶匙
8 m+ B; u5 G& I; {& {: ~% S6 Qwww1.tvboxnow.com 雞蛋液 1大匙
0 s$ Y: V. G1 t; Y 太白粉 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }0 _: t9 [, B* l+ h
B.地瓜粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g1 P+ K. O u5 ?1 M
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6 u; r. E) I' g% v6 A4 btvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 www1.tvboxnow.com) b) }$ }3 I: Q6 q% p* R& [
8 V; R/ s( y9 ?: T& V; m1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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. t* P- R9 m' t4 T$ _4 ?+ J公仔箱論壇3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。www1.tvboxnow.com- f5 d! W4 z' H9 e3 f! ?7 { m
, I1 [8 q5 {0 ?4 d% F* A: y4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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