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" N( y9 j- J% ~1 m7 p1 Y0 y! Uwww1.tvboxnow.com材料
& a0 _/ Y1 N; J" V6 ~. a薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許. V) k) V" n. ?, M8 L! E) ~
0 K. F+ |! |8 z7 Q/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両
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調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢www1.tvboxnow.com T& l7 d9 L* Q& n
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: K6 d* M3 k5 }7 f3 B) X$ N做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ], M1 A+ d2 |9 v" e' u
1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。/ Q9 X2 e& k7 t6 f+ V
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2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。" I8 h) G: c5 V. R5 z; M
: V4 c; P* q3 {* d/ w' M- Ttvb now,tvbnow,bttvb3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。: S2 _ a/ [5 ?: P; A" x8 I
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4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。4 F% u! S6 s6 K% l: P
. Z7 g" B9 z' \$ D5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }# b+ m ?) @+ \1 i E3 U
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6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。6 O2 H; q* h n6 j
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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