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7 G5 s+ _* O3 Q6 D' ^& etvb now,tvbnow,bttvb材料
; ?% N5 i) ?! ]3 |& C f薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許公仔箱論壇8 F! ]1 T5 h. p% Q& Z7 |
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餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両" I+ o* w: o+ ~) U9 v. p$ p
~" ]0 s* t3 ]& d% ?( Q調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢
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: O) m1 _0 C2 W B, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A/ j( ~# B; A0 |& c1 r- k
做法
; \( n" i; E% B3 o1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。www1.tvboxnow.com% |. P9 y- ?$ @4 s# }' k: \0 d$ C! @
2 ^- L% R8 y4 `. C/ c; o公仔箱論壇2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e8 D2 o2 m* A- K
7 g+ x$ x- |3 e; |6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。公仔箱論壇8 a9 B2 b) ^$ E/ k4 h1 s
" @. V" x9 L! z# l7 z4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。公仔箱論壇8 A/ _5 {# q7 p) L& i* S
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5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb' c7 J* W6 w0 D0 {3 Y9 R
F, X. Y) y C- r: _) |www1.tvboxnow.com6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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